I morgon klockan 11 ska jag vara med i Radio Halland och avslöja allt om hur vi bakar våra lussekatter och saffranskringlor på Solhaga. I dag rör jag ihop saffranspastan som ska användas, den behöver stå och dra under natten för att få mer smak. Ju längre den får stå, desto bättre. Fortsätt läsa Saffranspasta
Nu har vi packat ner julbocken, saffranskringlorna och annat gott – vi ska till Hallandsjul på Lilla Böslid söder om Halmstad. Förra året kom det tydligen 5000 besökare, så här gäller det att baka på. I år är det omkring 100 utställare, det blir massor av god mat, hantverk och pyssel. Fortsätt läsa Hallandsjul på Lilla Böslid
Vårt senaste experiment presenterades i helgen på matkonferensen Nordic Feed i Köpenhamn, där matproducenter i Signerat Halland fick chansen att berätta om mat från Halland. Ugglarps Grönt är en av producenterna, och vi fick vara med på ett hörn och hjälpa till. Det blev ett knäcke med skållade pilörtsfrön – ett av våra vanligaste födoämnen under förhistorisk tid. Fortsätt läsa Experiment Ugglarps Grönt nr 3: Pilörtsknäcke
Sämre kan man ha det. Sitta på verandan en augustikväll och rensa dagens skörd av trattkantareller, medan Ante går loss med sekatören i buskaget alldeles intill. Fortsätt läsa I stekpannan denna söndag
Mjöl på torkad kvickrot användes under kriget som ersättning för vetemjöl i konditorivaror. Därför tyckte jag att det kunder vara passande att göra en ren och enkel mördegskaka med olika halt av kvickrotsmjölet som Mikael hade försett oss med. Själva mjölet hade en lätt smak av fisk, så mina förhoppningar var inte alltför höga. Fortsätt läsa Experiment Ugglarps Grönt nr 2: Kvickrotskaka
Jag trodde att barkmjöl bara var en ren nödåtgärd som användes under kriget eller i andra svältsituationer. Men se där tog jag fel. Mikael på Ugglarps Grönt berättar att barkmjöl länge har använts som smaksättning i bröd, till exempel i Estland. Jag gjorde två olika knäckedegar med olika halt av barkmjöl. Fortsätt läsa Experiment Ugglarps Grönt nr 1: Barkknäcke
När Erik ger ax, ger Olof kaka, lyder det gamla talesättet. Förra året var det premiär för Olofs Brödbakardag på Berte museum, som kom på den fina idén att uppmärksamma Olofdagen. Det blev besöksrekord på museet den dagen, och i år tänkte vi återupprepa succén. Jag finns där med min degblandare och en hel hop andra attiraljer för att visa hur man med enkla knep blir en bättre hemmabagare. Fortsätt läsa Olofs Brödbakardag på Berte Museum i Slöinge
I dag var det premiär för Mostorps gårds nya gårdsbutik, som ligger bara ett par kilometer från Solhaga – på gamla E6:an mellan Slöinge och Getinge. Fortsätt läsa Ny butik på Mostorps gård
Just nu händer det inte mycket där jag är, vi rör oss i sakta mak mellan poolen, hotellrummet och någon av de mysiga tavernorna här i Platanias på Kreta. Men i Slöinge händer det desto mer. Imorgon är det start på konstrundan i Halland. Passa på att besöka Anne Lang som har utställning i Slöinge Prästgård, och Susanne Pettersson som bor precis i backen nedanför … Fortsätt läsa Konstrunda och herrgårdscafé
Det är helt klart en trend att ge bort bröd, det har vi märkt i bageriet. Vi har börjat hitta på lite roliga saker, min favorit är för närvarande baguette-buketten. En sådan + ett danskt rågbröd fick Mona Sahlin i dag när hon avtackades. Socialdemokraterna i Halland hade den goda smaken att ge bort en presentkorg från företag som är med på kartan Kulinarisk Resa … Fortsätt läsa Baguette-bukett till Mona
Sara bakar 