Saffranskringlor
Här kommer en annan variant man kan göra på lussedeg (se gårdagens inlägg). Helt underbart saftiga, med smör och mandelmassa i fyllningen. Fortsätt läsa Saffranskringlor
Kategori: Recept: Söta saker
Lussebak
I dag klockan 11 blir det lussebak på P4 Radio Halland. Jag har packat ner degblandare, mjöl, saffranspasta och hundra miljoner andra små prylar känns det som. I dag ska vi baka precis som vi gör på Solhaga Stenugnsbageri, men i lite mindre skala så att man kan göra det hemma. Fortsätt läsa Lussebak
Saffranspasta
I morgon klockan 11 ska jag vara med i Radio Halland och avslöja allt om hur vi bakar våra lussekatter och saffranskringlor på Solhaga. I dag rör jag ihop saffranspastan som ska användas, den behöver stå och dra under natten för att få mer smak. Ju längre den får stå, desto bättre. Fortsätt läsa Saffranspasta
…och hästar grisar och pepparkakor…
Nu har julen börjat på Solhaga, tyvärr med att jag kom ut i morse och upptäckte att hälften av de fina pepparkaksfigurerna jag hängde upp i går nu hade trillat ner. Så här gör vi degen, som förresten även kommer att finnas att köpa i bageriet för dem som inte orkar röra ihop den själva. Fortsätt läsa …och hästar grisar och pepparkakor…
Viktigaste frågan på kanelbullens dag
Min gode vän Lars ringde precis och ställde dagens viktigaste fråga: Finns det en enda sak jag som hemmabagare kan göra för att mina kanelbullar ska bli lite godare än vanligt? Här kommer svaret. Fortsätt läsa Viktigaste frågan på kanelbullens dag
Tårta på tårta
Veckan på Solhaga inleds med tårtkalas, eftersom Sara har namnsdag och både jag och Bea bär detta namn som betyder furstinna, prinsessa. I dag bakar jag såklart min Saratårta som publicerades i DN Söndag igår, tillsammans med sex andra jättefina tårtor bakade av andra namnsdagsbarn i fruntimmersveckan. Det är en prinsesstårta med jordgubbsgrädde, och härlig smak av Tahitivanilj. Eftersom det står i DN att jag ska bjuda alla Saror på kaffe och tårta så långt lagret räcker måste jag såklart leva upp till mitt löfte. Fortsätt läsa Tårta på tårta
Dagen efter
Efter stängningsdags på midsommarafton packade vi oss iväg till vårt traditionella midsommarfirande i Viken. Man är lite spak och suddig i kanten. Tur att det finns andra som har energi över till att duka fram godsaker på bordet. Amanda till exempel, som gjorde fantastiska snittar av resterna. Fortsätt läsa Dagen efter
Maränger till midsommar, sats 3
Vi avslutar vår miniserie om Mettes maränger med ett hejdundrande crescendo, en midsommarnattsdröm som får vem som helst att brista ut i jubel och applåder: Choklad och hasselnötsmaränger med lemon curd-grädde, jordgubbar och riven mörk choklad. Fortsätt läsa Maränger till midsommar, sats 3
Maränger till midsommar, sats 2
Blunda, smaka och känn draget från älvorna som dansar wienervals runt midsommarstången. Ja, ursäkta att jag brer på lite tjockt här, men Mettes mjuka citronmaränger med SIA Wienernougat, jordgubbar, chokladsås och rostade hasselnötter gör lätt att man tappar omdömet. Fortsätt läsa Maränger till midsommar, sats 2
Maränger till midsommar, sats 1
Jag vill på inget sätt ta ifrån jordgubbarna deras huvudroll under midsommarhelgen. Ändå är det lätt hänt att de rara bären så att säga får spela andrafiolen när Mettes maränger dansar in på tallriken. Idag har hon varit hos oss i bageriet och baka tre sorters maränger till alla som vill köpa hem något lyxigt till på fredag. Fortsätt läsa Maränger till midsommar, sats 1
Sara bakar 