Äppelbröd med cider och calvados, och ett fantastiskt tak
Nu har vi plockat varenda äpple från Solhagas trädgård, stekt dem i muscovadosocker och calvados för att kunna baka det lyxigaste höstbrödet av alla. Redan förra hösten bakade vi det här på Solhaga, men i år har vi förbättrat receptet lite. Fortsätt läsa Äppelbröd med cider och calvados, och ett fantastiskt tak
Bullmamman
I dag är det kanelbullens dag och jag har varit mamma i exakt tio år. Klockan 05.17 den 4 oktober 2002 kom Max Ringo Wennerström ut ur ugnen. Lockigt hår och stora bruna ögon, min allra finaste bulle. Så här bakar vi årets kanelbulle på Solhaga. Fortsätt läsa Bullmamman
Råglevain med Boxholms extra lagrad gräddost
Den här veckan blev det min tur att hitta på Solhagas helgbröd. En kund på di Mare delikatesser i Halmstad hade önskat sig en råglevain till just den här helgen, så det fick avgöra saken. Dessutom fick jag en jättestor Boxholm vällagrad gräddost av Stefan på di Mare förra veckan, han undrade om vi kanske kunde ha den till något. Därför bakar vi även en mindre upplaga extra lyxig råglevain med ostkuber i. Fortsätt läsa Råglevain med Boxholms extra lagrad gräddost
Plommon i Grand Marniér lagom till jul
Vi avslutar plommonveckan med en väldigt enkel sak man kan göra för att ta tillvara så mycket frukt som möjligt. Låt det här stå och dra till jul, så har du något ljuvligt att servera till glassen eller något fint att ge bort. Fortsätt läsa Plommon i Grand Marniér lagom till jul
Plommon & dinkel
Den här veckan är det start för en ny tradition på Solhaga – nämligen helgbrödet. Först ut är Moa med den här mustiga lilla godbiten, bakad på krossad dinkel och med lätt sötma från plommon. Kan med fördel ätas i tunna skivor med gott smör eller en riktigt bra ost med fin sälta. Fortsätt läsa Plommon & dinkel
Dagens outfit
Som bagarbloggerska kan man ju inte vara sämre än Blondinbella, Underbara Clara och alla de andra tjejerna. I går fick vi paket med inte mindre än sex olika modeller av svarta kockrockar för damer. Vi vill ha insvängda varianter, det finns ingen anledning att dölja sin fina figur i ett tält, menar jag. Fortsätt läsa Dagens outfit
Tre snabba tryffeltips
I dag har vi rullat tryfflar till en fotografering. Exakt vad de innehåller är lite hemligt, för just nu håller vi på att experimentera med vårt kommande julsortiment. Men receptet på vår ganache (som bland annat kan rullas till tryfflar) får ni redan nu. Fortsätt läsa Tre snabba tryffeltips
Danskt rågbröd
Egentligen tycker jag inte att det här brödet är så gott bara som det är. Men när man kombinerar med rätt pålägg blir det en riktigt fest, visst är det konstigt egentligen? Till frukost brukar jag rosta det till tunna knapriga skivor och äta med avokado eller honung på. Och om jag är för lat för att laga något till lunch är det bara att ta fram några skivor ur frysen och göra mormor Hannas smørrebrød med löksill. Fortsätt läsa Danskt rågbröd
Afternoon tea med tranbärscookies
I dag jobbade vi undan så duktigt i bageriet att vi kunde unna oss en lyxig afternoon tea med nybakade tranbärscookies. I dag kom nämligen leveransen med superlyxiga téer från Maison de The Theodor. Valet just den här eftermiddagen föll på den gröna burken med ett grönt te med fikon, lotusblomma och citron, vilket passade helt perfekt till kakorna. Fortsätt läsa Afternoon tea med tranbärscookies
Tacktal till min viktigaste person
I dag firar vi med brasa och mys, och en favoritdrink. Ante och jag har precis kommit hem från Halmstad Slott, där jag fick mottaga BERTEBOs pris på 25 000 kronor av Hallands Akademi som hade sin årliga högtidsdag. Men det hade aldrig gått utan den person som står mig närmast, därför kommer här mitt lilla tacktal till Ante. Min käraste make och Solhagas styrelseordförande. Fortsätt läsa Tacktal till min viktigaste person
Sara bakar 