Min historia
För några månader sedan fick jag ett nyhetsbrev per e-post från IKANO bank. Vill du bli redaktör i vår nya kundtidning? löd rubriken. Jag nappade, och nu i veckan skickades mitt eget nummer ut till alla bankens kunder. Ladda hem pdf-en och läs om hur vi tänkte och planerade när vi kastade oss ut i det okända! Fortsätt läsa Min historia
Fel råg
I dag blev allting fel. Det var en riktigt dålig dag faktiskt. Det är min trågarvecka i bageriet, vilket betyder att man börjar klockan 06 med att blanda en massa deg. Då måste man vara lite skärpt, och det var jag verkligen inte. Men resultatet blev ändå inte helt tokigt. Fortsätt läsa Fel råg
En hamburgare på vägen
Om ni befinner er på resa hitåt nu i midsommarhelgen och blir lite hungriga, stanna på Susedalens rastplats mellan Getinge och Slöinge! Stället har fått sig en rejäl makeover och ett kulinariskt lyft, med lokala delikatesser på menyn. Fortsätt läsa En hamburgare på vägen
Glasstårta till midsommar
Midsommar kräver en tjusig glasstårta, och den här kan lätt förberedas några dagar innan. Ta fram tårtan en kvart före servering och dekorera med spritsad grädde, färska bär och choklad. Fortsätt läsa Glasstårta till midsommar
Lantbröd med råglevain och öltopping
Midsommarbrödet på Solhaga 2012 är ett bröd med enkla ingredienser, där processen är det viktiga för både smaken och utseendet. Ett fantastiskt fint bröd till all den goda midsommarmaten. Fortsätt läsa Lantbröd med råglevain och öltopping
Jag har fått pris!
Jag är så himla glad. I dag var det presskonferens med landshövding Lars-Erik Lövdén på Halmstad Slott, där det tillkännagavs att jag är en av de fyra som får den stora äran att mottaga pris från Hallands Akademi. Fortsätt läsa Jag har fått pris!
Vete & råg
Ibland kan det bara vara så skönt att inte konstra med en massa udda mjölsorter och frön. Den här veckan blev det gammal hederlig vete och råg rakt upp och ner. Jag tycker att det blir både fint och gott att blanda lite grovt rågmjöl i en ljus deg. Det blir fin färg och lite struktur på inkråmet, fast det fortfarande är ett ljust bröd. Fortsätt läsa Vete & råg
Dinkelkross och en tur till Mallis
Vi har precis landat på Solhaga igen efter en vecka i värmen på Mallorca. Jag har aldrig varit där förut och varför kan jag inte begripa. Det är ju fantastiskt där! Ja, förutom brödet då, det fick jag längta hem efter. Det här brödet är ett av mina bästa till frukost. Det är ljust, men ändå med tuggmotstånd från hela och krossade dinkelkärnor. Fortsätt läsa Dinkelkross och en tur till Mallis
Foccacia med oliver, cheddar, rödlök och rosmarin
Här har vi det perfekta festbrödet. Eller picknickbrödet. Eller tilltugget. Den här focaccian bakade vi som veckans bröd på Solhaga för ett par veckor sedan, och den blev så mäkta populär att vi numera bakar den både fredag och lördag. Enkelt är det också, och går att variera med alla möjliga godsaker i degen. Fortsätt läsa Foccacia med oliver, cheddar, rödlök och rosmarin
Rabarber med nötter och färsk ingefära
Vi har precis kommit hem från långhelg i Stockholm, där vi har fått hänga med två av våra favoritfamiljer. Hos Rippes i Saltsjöbaden blev det båt i skärgården, mat och drinkar på Holmen kök & bar, bad i familjens nybyggda pool och sömn i det nybyggda gästhuset. Som taget ur Solsidan på teve, fast mer avslappnat. Och hemma hos Frimans i Hässelby blev det lunch och fika med färskplockad rabarber som tillagades på följande vis. Fortsätt läsa Rabarber med nötter och färsk ingefära
