En hamburgare på vägen
Om ni befinner er på resa hitåt nu i midsommarhelgen och blir lite hungriga, stanna på Susedalens rastplats mellan Getinge och Slöinge! Stället har fått sig en rejäl makeover och ett kulinariskt lyft, med lokala delikatesser på menyn. Fortsätt läsa En hamburgare på vägen
Glasstårta till midsommar
Midsommar kräver en tjusig glasstårta, och den här kan lätt förberedas några dagar innan. Ta fram tårtan en kvart före servering och dekorera med spritsad grädde, färska bär och choklad. Fortsätt läsa Glasstårta till midsommar
Lantbröd med råglevain och öltopping
Midsommarbrödet på Solhaga 2012 är ett bröd med enkla ingredienser, där processen är det viktiga för både smaken och utseendet. Ett fantastiskt fint bröd till all den goda midsommarmaten. Fortsätt läsa Lantbröd med råglevain och öltopping
Jag har fått pris!
Jag är så himla glad. I dag var det presskonferens med landshövding Lars-Erik Lövdén på Halmstad Slott, där det tillkännagavs att jag är en av de fyra som får den stora äran att mottaga pris från Hallands Akademi. Fortsätt läsa Jag har fått pris!
Vete & råg
Ibland kan det bara vara så skönt att inte konstra med en massa udda mjölsorter och frön. Den här veckan blev det gammal hederlig vete och råg rakt upp och ner. Jag tycker att det blir både fint och gott att blanda lite grovt rågmjöl i en ljus deg. Det blir fin färg och lite struktur på inkråmet, fast det fortfarande är ett ljust bröd. Fortsätt läsa Vete & råg
Dinkelkross och en tur till Mallis
Vi har precis landat på Solhaga igen efter en vecka i värmen på Mallorca. Jag har aldrig varit där förut och varför kan jag inte begripa. Det är ju fantastiskt där! Ja, förutom brödet då, det fick jag längta hem efter. Det här brödet är ett av mina bästa till frukost. Det är ljust, men ändå med tuggmotstånd från hela och krossade dinkelkärnor. Fortsätt läsa Dinkelkross och en tur till Mallis
Foccacia med oliver, cheddar, rödlök och rosmarin
Här har vi det perfekta festbrödet. Eller picknickbrödet. Eller tilltugget. Den här focaccian bakade vi som veckans bröd på Solhaga för ett par veckor sedan, och den blev så mäkta populär att vi numera bakar den både fredag och lördag. Enkelt är det också, och går att variera med alla möjliga godsaker i degen. Fortsätt läsa Foccacia med oliver, cheddar, rödlök och rosmarin
Rabarber med nötter och färsk ingefära
Vi har precis kommit hem från långhelg i Stockholm, där vi har fått hänga med två av våra favoritfamiljer. Hos Rippes i Saltsjöbaden blev det båt i skärgården, mat och drinkar på Holmen kök & bar, bad i familjens nybyggda pool och sömn i det nybyggda gästhuset. Som taget ur Solsidan på teve, fast mer avslappnat. Och hemma hos Frimans i Hässelby blev det lunch och fika med färskplockad rabarber som tillagades på följande vis. Fortsätt läsa Rabarber med nötter och färsk ingefära
Bondbröd med fullkornsvete
För ett par veckor sedan bakade vi ett veckans bröd på ett nytt mjöl från Berte Qvarn – extra finmalet fullkornsvete. Den höga vattenupptagningsförmågan ger ett saftigt och smakrikt bröd med lite mörkare inkråm. Därför vakde vi att kalla det bondbröd. Det känns rustikt på något sätt. Fortsätt läsa Bondbröd med fullkornsvete
Chokladbröd med Saint Agur och en titt bakom kulisserna
Nu när långhelgen närmar sig känns det passande att presentera förrförra veckans bröd på Solhaga. En av våra kunder frågade nämligen om vi inte kunde baka ett bröd med choklad. Och visst kunde vi det! Moa fixade receptet på ett bröd som visade sig funka fantastiskt bra till ostar. En bit Saint Agur till exempel, det blev en perfekt balans mellan den lätta sötman från brödet och sältan från osten. Fortsätt läsa Chokladbröd med Saint Agur och en titt bakom kulisserna
Sara bakar 