Etikett: dessert

Recept: Söta saker

Pistagesemifreddo och semmelturné

En av de godaste efterrätter jag vet är semifreddo, så enkelt att göra också! I somras skulle vi egentligen ha rest till Neapel för att fira vår vän Ulriks födelsedag, men på grund av omständigheter fick vi stanna hemma. För att ändå få uppleva en smak av Italien lagade vi en italiensk middag till hela gänget när de kom hem, med egen pasta och som avslutning denna ljuvliga efterrätt som jag svängde ihop efter att ha hittat en burk Gridelli pistagekräm i skafferiet. Fortsätt läsa Pistagesemifreddo och semmelturné

Profilbild för OkändSara Wennerström3 kommentarer
Recept: Söta saker

Ris à la mande i ugn

Igår var det annandag jul, men här på Solhaga firade vi dansk julafton med storfamiljen. Till efterrätt blev det ris à la mande (som vi uttalar risalamang). Besläktad med svenska julbordets ris a la Malta. Min mamma brukar göra den genom att blanda risgrynsgröt, vispad grädde, hackad mandel, vanilj, sherry och gelatin. Men tyvärr är det inget för barnen på grund av sherrysmaken. Så i år tänkte jag prova att göra en egen, ugnsbakad variant för alla åldrar och smaker. Fortsätt läsa Ris à la mande i ugn

Profilbild för OkändSara WennerströmLämna en kommentar
Recept: Söta saker

Morotskaka med solros och myntasocker

Nu finns det nyskördade morötter i alla regnbågens färger på Ugglarps Grönt, och jag kunde inte låta bli att baka en morotskaka. För mig känns den väldigt retro på något sätt. Detta standardbakverk fanns verkligen precis överallt under tiden jag pluggade på Journalisthögskolan i Göteborg på 90-talet, många av dem lite torra och tråkiga. Men den här är otroligt saftig och kryddig. Fortsätt läsa Morotskaka med solros och myntasocker

Profilbild för OkändSara Wennerström4 kommentarer
Recept: Söta saker

Rabarbertarte med italiensk maräng och myntasocker

Denna midsommardag tänkte jag dela med mig av en favorit bland försommardesserter. Krispigt, syrligt och sött i samma godbit. För att få den riktigt krispig behöver du förbereda tarteskal ett par dagar i förväg. Ja hela bakverket kan faktiskt förberedas och frysas, bara att ta fram och tina upp lagom till att den ska ätas. Fortsätt läsa Rabarbertarte med italiensk maräng och myntasocker

Profilbild för OkändSara Wennerström1 kommentar
Recept: Söta saker

Chokladmousse LCHF med saltrostad mandel

Härom helgen hade vi Mette på besök, för länge sedan känd som tårtdrottningen Mette av Getinge på denna blogg. Det var ungefär 20 kilo sedan, för hon har med framgång dumpat extrakilona med hjälp av LCHF. Denna dessert är inspirerad av henne, den innehåller inget gluten och nästan inget socker (bara det som är i chokladen), och mandelmjölken ger en fin sötma. Fortsätt läsa Chokladmousse LCHF med saltrostad mandel

Profilbild för OkändSara WennerströmLämna en kommentar
Recept: Söta saker

Citrontarte

Idag var det fredagsfest för tredje fredagen i rad här på Solhaga. Den här gången var det Marcus tur att plocka fram något extra gott, och han valde en av sina egna dessertfavoriter. Nämligen stjärnkocken Heston Blumenthals citrontarte. Den här kan man behöva träna på några gånger, för det gäller att få till exakt rätt konsistens på både skal och fyllning. Fortsätt läsa Citrontarte

Profilbild för OkändSara WennerströmLämna en kommentar
Recept: Söta saker

Struvor

Dags för ett nostalgirecept! Häromdagen lyssnade jag på Meny med Tomas Tengby i Sveriges Radio P1, och programmet handlade om att fritera. Jag blev så inspirerad att jag genast rotade fram min fritös ur gömmorna. Sedan dess har jag friterat allt möjligt, bland annat svartkål, grönkål och färgglad blomkål från Ugglarps Grönt. Och så en av mina favoriter bland retro-bakverk, nämligen struvor. Om du går på loppis kan du ha turen att hitta järn i olika vackra former. Fortsätt läsa Struvor

Profilbild för OkändSara WennerströmLämna en kommentar