Man skulle kunna säga att en av de viktigaste maträtterna i mitt liv är sill. Det är ingen slump att det står sill på danska på den vänstra skålen. Den har jag ärvt av min danska mormor Hanna. Hos henne har jag ätit så mycket sill i mina dar att hälften kunde vara nog. Här ska ni få recept på mina två favoritsillar som min mamma Bodil alltid brukar göra till jul. Fortsätt läsa Favoritsillar till jul
Denna midsommardag tänkte jag dela med mig av en favorit bland försommardesserter. Krispigt, syrligt och sött i samma godbit. För att få den riktigt krispig behöver du förbereda tarteskal ett par dagar i förväg. Ja hela bakverket kan faktiskt förberedas och frysas, bara att ta fram och tina upp lagom till att den ska ätas. Fortsätt läsa Rabarbertarte med italiensk maräng och myntasocker
Här är ett av årets midsommarbröd på Solhaga, vi ville göra en focaccia till midsommar med svenska smaker. Klassikern är ju oliver, fetaost och soltorkade tomater, men inget av detta finns ju i närheten. Istället fick det bli färskpotatis från Ugglarps Grönt, bondost från Skrea Ost, och som dekoration toppades alltsammans med gräslöksblommor. Fortsätt läsa Dinkelfocaccia med färskpotatis och bondost
Det är helt otroligt vad mycket frukt och bär vi har i trädgården i år. Denna midsommardag har jag varit ledig och började projektet med att gallra äpplen, för våra stackars gamla äppelträd är alldeles för fruktsamma för sitt eget bästa. Det är som om varenda blomma bestämde sig för att bli en frukt, och det blir för tungt för de tunnaste grenarna. Smultron har vi också i överflöd. Idag fick jag några timmar för mig själv i bageriet och gjorde en marängsviss från början till slut. Fortsätt läsa Marängsviss med smultron
Årets midsommarbröd på Solhaga fick heta Brännvinsbröd med rostat kornmjöl från Limabacka kvarn och extra lagrad prästost. Fint till starka drycker och allt det andra goda vi ska få njuta av idag. Fortsätt läsa Brännvinsbröd med rostat kornmjöl och prästost
Fläderfestligheterna fortsätter! För nu gäller det att passa på innan trädet på andra sidan Ågatan har blommat klart. Inför sommaren har jag släppt det mesta av arbetet på Borgmästargården, men två viktiga uppgifter har jag fortfarande kvar – bokföring och smaksättning av snaps. Jag tar båda på största allvar. Här har ni Borgmästarns snaps med fläder och citron. Fortsätt läsa Midsommarsnaps med fläder och citron
Idag har vi haft en galet intensiv midsommarafton i bageriet med konstant kö ut på gatan hela dagen. Det här med att lågsäsong växlar över till högsäsong, tänk att det kommer som en lika stor chock varenda år. Här har ni årets midsommarbröd – med smak av citron och dillfrö. Riv ner en extra citron om du vill ha riktigt mycket citronsmak. Fortsätt läsa Citron & dillfrö
Här kommer årets midsommarbröd på Solhaga, ett härligt ljust bröd med rågsurdeg och fin smak av kummin och vällagrad prästost. Jag vet att många är skeptiska till kummin, men jag gillar det verkligen. Det påminner om det tyska lantbrödet jag är uppväxt med. Och min favoritsnaps till midsommar är klassisk Aalborg med kumminsmak. Glad midsommar på er alla! Fortsätt läsa Prästost & kummin
Midsommarbrödet på Solhaga 2012 är ett bröd med enkla ingredienser, där processen är det viktiga för både smaken och utseendet. Ett fantastiskt fint bröd till all den goda midsommarmaten. Fortsätt läsa Lantbröd med råglevain och öltopping
Vi avslutar vår miniserie om Mettes maränger med ett hejdundrande crescendo, en midsommarnattsdröm som får vem som helst att brista ut i jubel och applåder: Choklad och hasselnötsmaränger med lemon curd-grädde, jordgubbar och riven mörk choklad. Fortsätt läsa Maränger till midsommar, sats 3
Sara bakar 