Råglevain med Boxholms extra lagrad gräddost

Den här veckan blev det min tur att hitta på Solhagas helgbröd. En kund på di Mare delikatesser i Halmstad hade önskat sig en råglevain till just den här helgen, så det fick avgöra saken. Dessutom fick jag en jättestor Boxholm vällagrad gräddost av Stefan på di Mare förra veckan, han undrade om vi kanske kunde ha den till något. Därför bakar vi även en mindre upplaga extra lyxig råglevain med ostkuber i. Fortsätt läsa Råglevain med Boxholms extra lagrad gräddost

Danskt rågbröd

Egentligen tycker jag inte att det här brödet är så gott bara som det är. Men när man kombinerar med rätt pålägg blir det en riktigt fest, visst är det konstigt egentligen? Till frukost brukar jag rosta det till tunna knapriga skivor och äta med avokado eller honung på. Och om jag är för lat för att laga något till lunch är det bara att ta fram några skivor ur frysen och göra mormor Hannas smørrebrød med löksill. Fortsätt läsa Danskt rågbröd

Afternoon tea med tranbärscookies

I dag jobbade vi undan så duktigt i bageriet att vi kunde unna oss en lyxig afternoon tea med nybakade tranbärscookies. I dag kom nämligen leveransen med superlyxiga téer från Maison de The Theodor. Valet just den här eftermiddagen föll på den gröna burken med ett grönt te med fikon, lotusblomma och citron, vilket passade helt perfekt till kakorna. Fortsätt läsa Afternoon tea med tranbärscookies

Au revoir & le baguette

En epok går i graven här på Solhaga. Efter nästan två års pendlande mellan Ystad och Slöinge ska Gustav flyga vidare, till Paris och Ecole Gastronomique Bellouet Conseil där han ska gå en utbildning i konditori. Det är vemodigt att vinka hejdå, för Gustav har betytt så mycket för oss allihop, och för hela Solhaga. Våra vägar korsas säkert igen, så vi säger inte adieu utan au revoir. Fortsätt läsa Au revoir & le baguette

Churros till sjuåringen

I måndags fyllde Myra sju år, vi hade barnkalas med efterföljande tårtmingel för hämtande föräldrar och syskon. Jag hade bakat både prinsesstårta och moussetårta med chokladnät och allt, men Myra ville bara ha en enda sak. Churros. När vi var på Mallorca fanns det på frukostbuffén och det var det enda hon åt, med massor av socker på. Och jag måste erkänna att även jag är barnsligt förtjust. Fortsätt läsa Churros till sjuåringen