Surdegsvört
I dag bakade jag av de kalljästa surdegsvörtlimporna, ett recept som är något lättare att lyckas med än Jan Hedhs vörtbröd, som lättare spricker i sidorna om man inte hanterar degen som en mästare. Fortsätt läsa Surdegsvört
Författare: Sara Wennerström
Bor i Halländska byn Slöinge, driver Solhaga Stenugnsbageri hemma hos oss, och Borgmästagården Kafé & Konditori i Falkenberg. Bloggar om livet på Solhaga, om bakning, trädgård och byggnadsvård, livet i och runt bageriet.
Jan Hedhs vörtbröd
Vörtbröd är inte min grej, trodde jag ända fram tills i dag. Kanske för att jag aldrig hade ätit ett som var bra. Jag var helt enkelt inte beredd på lyckochocken som infann sig då jag mumsade i mig den första halvljumma vörtmackan med smör. Jag var tvungen att ta en till. Och en till. Och sedan kokade vi en kanna te och åt upp resten till middag. Fortsätt läsa Jan Hedhs vörtbröd
Jakten på det halländska brödet, del 1
I veckan damp det ner ett brev från Bertebos Stiftelse, som har gett mig stipendium för att utforska halländska brödtraditioner. Jätteroligt! Jag tar tacksamt emot tips och recept från allmänheten. Är det någon som sitter på ett gammalt recept? Eller som har en gammelmormor någonstans som vet allt om hur brödbakandet gick till här i trakten förr i världen? Hör av er till mig på info@sarabakar.se eller 0708-88 59 99. Fortsätt läsa Jakten på det halländska brödet, del 1
Vallmobröd i nya stenugnen
I dag var det lite nervöst måste jag säga. Inte nog med att det skulle premiärbakas i nya elektriska stenugnen, det skulle dessutom fotograferas också för en stor dagstidning. Resultatet får ni se om några veckor… Jag tror att fotningen gick bra, baket blev definitivt en succé. Jag kände mig som jultomten efteråt när jag sprang runt mellan grannhusen med frasiga nybakta vallmobröd lagom till fredagsmyset. Fortsätt läsa Vallmobröd i nya stenugnen
Ugnen har landat
När en truck från Slöinge Trä kommer och lyfter ner ungefär tusen splitterny stenugn med fyra däck och inbyggd ånga på infarten känns det som att det här verkligen kommer att hända. Min vedeldade stenugn är fin, men den kommer inte att räcka till på långa vägar. Fortsätt läsa Ugnen har landat
Ibland ska man ha tur
Hur stor är sannolikheten att containern med golvplattor från Marrakech design anländer till Göteborgs Hamn lite tidigare än beräknat? Att det är precis rätt plattor som ligger i kartongerna? Och att en plattsättare dagen efter ringer och säger att jo, vi fick en lucka i schemat här, kan vi komma imorgon och lägga golvet? Fortsätt läsa Ibland ska man ha tur
6 down, 354 to go
Jag tål det mesta. Jag har stått i byggdamm och rivit golv. Jag har burit sten, packat asbestskivor, sölat ner mig, fått skärsår, hyrt släpkärror och kört ensam till tippen i ösregn. Inga problem. Men idag var det dags att börja måla pärlsponten som ska upp i taket. Fortsätt läsa 6 down, 354 to go
Mettes mandelsinkakor
Ibland är det väldigt skönt att umgås lite med sin motsats i köket. Jag håller på i timmar och dagar med mina degar. Kakdrottningen Mette liksom bara sveper in och fixar ljuvligt sega kakor med choklad- och apelsinsmak på en kvart. Fortsätt läsa Mettes mandelsinkakor
Lyxigaste lussebullarna
Ja jag vet att det inte är Lucia än på tio dagar, men jag kan inte låta bli. Tidigare i veckan var kakdrottningen Mette av Getinge här med prins Max och prinsessan Ellen för att se hur proffsen gör, som hon uttryckte det. Proffs vet jag inte, men ett och annat har jag lärt mig sedan förra julen. Då gjorde jag den klassiska kesella-varianten på lussedeg som är så vanligt förekommande i vårt avlånga land. I år tänkte jag korsa denna deg med lite nya knep jag lärt mig sedan dess. Fortsätt läsa Lyxigaste lussebullarna
Pepparkakspyssel
Äntligen är den på plats – årets pepparkakslykta 2010. Detta är ett av julens bästa pyssel tycker jag. Mycket enklare än att bygga ett hus, och så luktar det gott när man tänder ljus i den. Fortsätt läsa Pepparkakspyssel
Sara bakar 