Den här veckan är det Ante och jag som har hand om instagramkontot @levdindromfbg. Vi är två i raden av många entreprenörer i Falkenberg som får chansen att berätta om hur det är att leva sin dröm på landsbygden. Jag har suttit och bläddrat bland gamla foton och får nästan svindel när jag gräver i gömmorna. Minns så väl det oemotståndliga drivet och viljan att kasta sig ut och skapa en ny tillvaro. Fortsätt läsa Tre tips till drömmare
Ett ställe jag länge varit nyfiken på är Lilla Hälsoträdgården i Heberg. Josefin Gavie som driver stället jobbar med både blomsterodling och grön rehab för utmattade. Några fredagar den här hösten har hon kommit med otroligt fina buketter som vi sålt både på Solhaga och Borgmästargården. Jag ville passa på att se blomsterodlingarna innan frosten kommer och nyper alla skönheterna. Det blev ett långt samtal om viktiga saker, och jag tänkte dela med er hennes bästa råd för en vilsam vinter. Fortsätt läsa Höst i Lilla Hälsoträdgården
Tänk att idag har min fantastiska borgmästarkollega Tilda tagit silver i Gröt-SM, i kategorin specialgröt. På självaste 18 maj, då vi firar att Borgmästargården haft öppet i tre år. Det känns så otroligt roligt, med tanke på att gröten var något vi verkligen satsade på från början och som med tiden blivit så uppskattad. Till SM valde Tilda att jobba med överblivna ingredienser, så som vi gör till vardags. Kardemummabullar som torkats till strö, och kaffe som aldrig blev serverat. Fortsätt läsa Tilda silvermedaljör i Gröt-SM
Vilken festlig tid det har varit sedan vi sågs sist här på bloggen. Här är Ante och jag uppställda för en klassisk Solhaga-selfie strax innan vi skulle iväg till Hushållningssällskapets årsstämma och ta emot 20 000 kronor och fina silverljusstakar från Georg Stenströms fond. Fortsätt läsa Vårfestligheterna
Jag har blivit med i Eldrimners branschråd för bageri. Eldrimner är Sveriges nationella resurscentrum för mathantverk, och under ett par kalla dagar i Östersund blev jag diplomerad till att officiellt bli rådgivare för dem som står på tröskeln till bageribranschen eller vill utveckla sin verksamhet. Fortsätt läsa Starta bageri? Fråga mig!
Här sitter jag och summerar året som snart har gått. Det är nu i slutet av november jag kan ana årets resultat och göra planer för nästa. Fundera på vad framgång är, för det är inte alltid som siffrorna berättar hela historien. Jag tycker nog att 2018 har varit Solhagas mest framgångsrika år hittills, inte för det som syns utåt men för att vi har lyckats med ett större skifte bakom kulisserna. Fortsätt läsa Framsteg bakom kulisserna
Vi bestämde oss i sista sekunden för att vara med i SM i Mathantverk. Tävlingen har arrangerats i ganska många år nu, men ofta ägt rum i olika ändar av landet dit vi har svårt att åka med färskt bröd. Men till Malmö är det inte ens två timmar, så varför inte? Vi lämnade in bidrag i sju klasser. Taktiken var enkel – att vara oss själva och lämna in precis det vi har i brödhyllan vilken vanlig onsdag som helst. Bakade på mjöl från de halländska kvarnarna, inga nya påhitt. Så här års varierar vi ofta bröden genom att rosta mjöl och hela korn för att sätta smakerna. Fortsätt läsa SM i mathantverk
Hur får man energin att räcka till när den behövs som mest? Som jag berättade i förra inlägget har vi ökat bortom förväntningarna och det betyder också att vi är för få som jobbar här på Solhaga. Att rekrytera och skola in nya medarbetare mitt i kaoset är väldigt svårt, så Ante och jag har fått rycka in extra. I mitten av juli märkte jag att det skulle krävas radikala grepp för att jag skulle kunna gå stark igenom sommaren och ha ork kvar till allt roligt i höst. Jag har alltid varit skeptisk till dieter och tänkt att lagom är bäst. Men i det här fallet bestämde jag mig för att lägga om helt, och här kommer receptet på min favoritfrukost just nu. Fortsätt läsa Bovetepannkakor till frukost
Det blev inte bloggat i juli, inte en chans faktiskt. Solhagas servering ökade med fantastiska 35% mot förra året, och det var vi inte riktigt beredda på. Nu är vi inne på de sista riktigt intensiva dagarna, sedan lugnar det sig lite. Jag är så stolt över mig själv och alla som jobbar här. Att vi har klarat att hålla ångan uppe, brödhyllan något så när full och disken överbelamrad med många sorters godsaker. Jag har alltid gillat det där läget där vi tänjer på gränserna till det omöjliga. Men samtidigt oroar det mig lite, och vissa gånger den här sommaren har jag tänkt för mig själv att nej det här går inte. Solhaga som från början var tänkt som ett bageri, har blivit ett fikaställe. Fortsätt läsa Rekordsommar
Idag är det första juli, och yogagröten till frukost har en extra stor symbolisk betydelse. Just idag träder den nya lagen om personalliggare i kraft. Gröten är från boken Yogamat som jag fick av en vän. Jag gillar den för att den inte är sådär kletig som vanlig gröt, utan fräsch och tuggig. Och med en stabil mage klarar man det mesta. Fortsätt läsa Juli börjar med yogagröt och ett djupt andetag
Sara bakar 