Riktigt hantverk kräver sina verktyg. Den här höstlovsveckan var det meningen att vi skulle spackla och måla i köket, vi hade laddat som tusan med färg och allt. Men så bestämde vi oss för att ta just höstlov. Och bredspackeln från Anza blev min bästis på bakbordet i stället. Den har ett mycket trevligt handtag och ett rostfritt stålblad som är perfekt att dela degen … Fortsätt läsa Rent bakbord med bredspackel
Vilken katastrofdag. Först stor kris på Antes jobb med en Trojansk häst som försökte sno en massa pengar från deras företagskonto. Sedan rymmer Sebastian och Pojken, våra nykastrerade katter som enligt veterinären måste vara inne en vecka. Och som grande finale – barnen lyckas hiva en hårddisk i golvet så att den totalpajar. Den innehåller de tio senaste årens jobb, familjefoton, ja ni fattar läget. … Fortsätt läsa Pepparkaksdeg, hjälper mot allt
Nio skäl att bli vidskeplig, säga upp sig och sadla om till bagare på riktigt: 1. Jag har bakningen i blodet. Min morfars far Peter Asmus Asmussen var bagare i Sønderborg. Hans specialitet var rugbrød och rundstykker, enligt min mormor Hanna. Han vispade all grädde för hand, för att den blir luftigare då. 2. Jag är uppväxt i Jörlanda, home of the Jörlanda-limpa. 3. Jörlanda … Fortsätt läsa Bakningen – mitt öde
Det blir inte mycket bakat och bloggat nuförtiden. All tid går åt till att smörja bräder med linolja, spackla, googla efter ny spis, dra ut nubb från taket, leta efter tumstocken, åka till Colorama och hämta färg, sopa byggdamm, slänga byggskräp i container, måla taklister, ringa snickaren, slipa bänkskivor och smågräla över ncs-kartor. Däremellan försöker vi jobba heltid, lämna, hämta, natta, bvc, avmaska katterna samt … Fortsätt läsa Slöinge – inget ställe för latmaskar
Bara några hundra meter från Solhaga ligger Berte Qvarn, en av Sveriges äldsta kvarnar. I dag har jag varit där och hämtat mjöl. Större delen av deras råvaror kommer från halländska gårdar. Närproducerat och ekologiskt, precis som jag vill ha det i mitt lilla bageri. Fortsätt läsa Berte Qvarn – mitt närmaste mjöl
I dag har jag varit på Bagaren och Kocken och träffat Martin Johansson (som har en blogg som heter Pain de Martin, där jag och andra brödfetischister gärna håller till). Butiken var helt knökfull med folk som ville få hans nyutkomna bok signerad och prata om både glädjeämnen och bakbekymmer. Han talade lugnt och vänligt med alla, det var nästan som ett slags läkarmottagning för … Fortsätt läsa En brödkändis, tolv jäskorgar och massor av skäll
På måndag ska jag och min bror Kaspar till Tvååker och lära oss baka i stenugn. Förberedelserna började redan i söndags. Jag har gjort russinjäst för att få fram en levain, och nu är det dags att sätta degen till Saras suraste rågbröd. Vissa moment måste göras söndag morgon när jag är på tjejhelg i Torekov och jag försöker förbereda min man Ante på att … Fortsätt läsa Hur ska det gå?
Det är fantastiskt att det finns folk som kommer hem till en, sätter sig ner på köksgolvet och tittar in i ugnen. Precis som om det som pågick där inne var en spännande film. Såna gäster hade vi i dag – i form av Huskorset, Filmstjärnan och deras barn. Fortsätt läsa Lunch enligt boken
Det är väldigt roligt att prata bröd med min bror, Kaspar. Han är precis som jag periodvis nästan besatt av bakandet. I dag fyller han år och har fått en helkväll med stenugnsbakning i present av mig. Fortsätt läsa Min bröd-bror fyller år
Jag googlar på ”starta bageri”, får 26o träffar och blir lite besviken. Jag är inte alls särskilt unik. Världen verkar vara full av karriärstressade människor som letar efter nödutgången. Till slut bryter de upp och lämnar välbetalda toppjobb i storstaden för ett enklare liv på landet. Fortsätt läsa ”Starta bageri”
Sara bakar 