Den här veckan sänder TV4 Nyhetsmorgon direkt från Falkenberg, och en av mina käraste matvänner Lisa Lemke är i farten som tv-kock. I Mitt Kök Sverigeresan imorse gjorde hon bland annat en picknickmacka på en ”den här fina baguetten från Slöinge”. Ja, ni kan ju gissa vilket bageri den kom ifrån och vilken kvarn som malde mjölet. Men det får hon såklart inte säga rakt … Fortsätt läsa Reklampaus med glassdrink
Det är ingen tvekan om att Susedalen håller på att segla upp som en av Sveriges hetaste matregioner. Grytorna kokar lite här och var, nya företag är på gång, och nu finns det äntligen ett mejeri! Idag har jag hälsat på Monika Bondesson på Skrea Ost, inte så långt härifrån. Jag håller på med recept till sommarens mackor, och idag provade jag hennes färskost som hon ystar på mjölk från grannens kor. Det blev en stadig lunchmacka på ljus råg, färskost, sallad, rostbiff från Mostorps Gård och lite syltlök. Fortsätt läsa Skrea Ost – äntligen ett mejeri!
Idag har jag farit runt som en tok och fixat allt möjligt inför Passion för Mat som drar igång imorgon i Eriksbergshallen i Göteborg, allt medan Moa, Linnéa, Annsi och Emma har slitit hårt här hemma med allt som skulle bakas. Solhaga Stenugnsbageri och Berte Qvarn ska dela monter på mässan, och där tänkte vi berätta historien den här lilla byn. Sälja mjöl, bröd, bakprylar och visa hur vi bakar. Fortsätt läsa Passion för mat och Slöinge
Fick just ett sms med den här bilden från Karin och Matilda, som nu är på plats borta på Hushållningssällskapets gård Lilla Böslid, där den årliga julmarknaden precis har börjat. Där kan man handla massor av god mat, hantverk och julpyssel. Åk dit! Fortsätt läsa Dags för Hallandsjul på Lilla Böslid
En glad nyhet – Solhaga Stenugnsbageri är ett av åtta bagerier som blivit uttagna till Mack-SM den 8 november i Stockholm! Det är Sveriges bagare & konditorer som står bakom evenemanget, och vi ska tävla med Solhagas viltmacka. En vild och vacker skapelse med råvaror som vi hämtat från våra närmaste matkollegor i mellersta Halland. Fortsätt läsa Solhagas viltsmörgås till Mack-SM!
I dag har jag fått prata jättemycket om mig själv och Solhaga. Först inför tusentals lyssnare i Sveriges Radio P4 Halland och sedan för ett 5o-tal Långasandsbor på den lokala fastighetsföreningens årsmöte. Något som jag hela tiden återkommer till är att det inte bara handlar om mig själv och Solhaga. För utan de andra mathantverkarna här i närheten hade jag aldrig vågat satsa så här stort. Fortsätt läsa Slöingerundan
Om ni befinner er på resa hitåt nu i midsommarhelgen och blir lite hungriga, stanna på Susedalens rastplats mellan Getinge och Slöinge! Stället har fått sig en rejäl makeover och ett kulinariskt lyft, med lokala delikatesser på menyn. Fortsätt läsa En hamburgare på vägen
Jag är så himla glad. I dag var det presskonferens med landshövding Lars-Erik Lövdén på Halmstad Slott, där det tillkännagavs att jag är en av de fyra som får den stora äran att mottaga pris från Hallands Akademi. Fortsätt läsa Jag har fått pris!
För ganska länge sedan fick jag ett stipendium från Bertebo Stiftelse, för att forska i traktens brödtraditioner. Det hela ska resultera i en uppsats och två recept – Slöingelimpa och Halländskt lantbröd. Efter lite provbakande hit och dit är jag nu äntligen jättenöjd med det halländska lantbrödet, som är baserat på gamla vetesorter. Dinkel och svenno, som Berte Qvarn tagit fram speciellt åt oss på … Fortsätt läsa Halländskt lantbröd med svenno från Berte Qvarn
Nu var det längesedan jag rapporterade något om mitt forskande i gamla Halländska brödtraditioner, men faktum är att jag befinner mig på upploppet och snart är klar med uppsatsen som ska utmynna i två olika recept – ett halländskt lantbröd och en Slöingelimpa. De senaste dagarna har jag provbakat några varianter, och jag närmar mig ett slutresultat. Nu är det dags för finslipning, så idag packar jag bilen och åker upp till Lyckans Stenugnsbageri i Hunnebostrand för att dryfta mina vedermödor med Jan Hedh och hantverksbagarkollegorna från lite varstans i Sverige. Fortsätt läsa Mot Lyckans med Svenno i bagaget
Sara bakar 