Nya frukostvanor
I dag öppnade Solhaga igen. Det finns en orsak till att jag har längtat extra mycket, och det är den där frukostsemlan med varm mjölk som ni ser på bilden. Fortsätt läsa Nya frukostvanor
Kategori: Recept: Söta saker
Franska pepparkakor och julefröjd med Jan Hedh
Det kom en sockerbagare till byn, alldeles lagom till julsäsongen. Medan snön föll och lade sig som en vit filt över hela idyllen hade vi kurs med Jan Hedh här på Solhaga. Här är min favorit bland pepparkakorna, en alldeles ljuvlig variant med verklig stil och finess. Fortsätt läsa Franska pepparkakor och julefröjd med Jan Hedh
Gustav lär oss Kouigh Aman
I dagarna har Gustav varit här och lärt oss baka Kouigh Aman, ett bakverk som bygger på att man kavlar in smör och socker i en enkel vit deg (baguettedeg går också bra att använda). Resultatet blir fantastiskt gott, med saftighet från smöret och krisp från det karamelliserade sockret. Fortsätt läsa Gustav lär oss Kouigh Aman
Veckans bröst
Just nu pågår ju Rosa Bandet-kampanjen till förmån för Bröstcancerfonden, och på något sätt vill vi gärna bidra. Därför har vi nu bakat veckans bröst, en liten prinsessbakelse med rosa marsipan och geléhallon på toppen. Inkomsterna från försäljningen går oavkortat till Bröstcancerfonden. Fortsätt läsa Veckans bröst
Bullmamman
I dag är det kanelbullens dag och jag har varit mamma i exakt tio år. Klockan 05.17 den 4 oktober 2002 kom Max Ringo Wennerström ut ur ugnen. Lockigt hår och stora bruna ögon, min allra finaste bulle. Så här bakar vi årets kanelbulle på Solhaga. Fortsätt läsa Bullmamman
Plommon i Grand Marniér lagom till jul
Vi avslutar plommonveckan med en väldigt enkel sak man kan göra för att ta tillvara så mycket frukt som möjligt. Låt det här stå och dra till jul, så har du något ljuvligt att servera till glassen eller något fint att ge bort. Fortsätt läsa Plommon i Grand Marniér lagom till jul
Tre snabba tryffeltips
I dag har vi rullat tryfflar till en fotografering. Exakt vad de innehåller är lite hemligt, för just nu håller vi på att experimentera med vårt kommande julsortiment. Men receptet på vår ganache (som bland annat kan rullas till tryfflar) får ni redan nu. Fortsätt läsa Tre snabba tryffeltips
Afternoon tea med tranbärscookies
I dag jobbade vi undan så duktigt i bageriet att vi kunde unna oss en lyxig afternoon tea med nybakade tranbärscookies. I dag kom nämligen leveransen med superlyxiga téer från Maison de The Theodor. Valet just den här eftermiddagen föll på den gröna burken med ett grönt te med fikon, lotusblomma och citron, vilket passade helt perfekt till kakorna. Fortsätt läsa Afternoon tea med tranbärscookies
Med tosca på toppen
Den här toscan är kronan på bakverket, med hela nötter och mild kolasmak. På Solhaga använder vi den både på mazariner och på Moas nya Toscabulle som är den här veckans godaste nyhet. Fortsätt läsa Med tosca på toppen
Tidevarv komma, tidevarv försvinna
Vi hade ett alldeles speciellt kalas i lördags, då Karin som bodde här i många år skulle ha fyllt 98 år. Vi bjöd hit hennes barn Ingegärd, Kerstin och Bo-Gunnar. Samt deras 13 kusiner med familjer, som också tillbringat mycket tid här. Nu när vi är klara med renoveringen ville vi helt enkelt låta dem gå runt och se hur det har blivit här på Solhaga Fortsätt läsa Tidevarv komma, tidevarv försvinna
Sara bakar 