Le pain de Lodève med levain enligt Jan Hedh
I dag gjorde jag ett nytt försök med Le pain de Lodève ur Jan Hedhs bok Bröd. Förra gången blev degen lös och brödet platt, och nu förstår jag varför. Den levain jag brukar göra är mycket lösare i konsistensen än den som man får om man följer Jan Hedhs recept. Den här gången gjorde jag allting enligt boken från början till slut. Fortsätt läsa Le pain de Lodève med levain enligt Jan Hedh
Vad skulle jag göra utan mamma? Inte så här mycket i alla fall.
Nu har vi hållit på med köket sedan i oktober, och jag börjar få nog. Jag har väldigt svårt för oavslutade projekt. Nu får det ta mej tusan bli färdigt, sa jag till mamma, och då följde hon med till Solhaga. Hela helgen har hon lagat mat och lekt med barnen, medan jag och Ante har arbetat. Fortsätt läsa Vad skulle jag göra utan mamma? Inte så här mycket i alla fall.
Snitta snyggt
Snitta är ett av mina favoritmoment när det gäller bakning. Jag blir helt till mig när det är dags. Och ibland även nervös. Snittens funktion är att de underlättar för luften i brödet att expandera. Fortsätt läsa Snitta snyggt
Durumbröd, jästa i fiskbensmönstrad linneduk
Jag lät bröden jäsa över natten på en plåt med mjölade linnehanddukar i kylen. Det blev väldigt gott. Och mycket fina små fiskbensmönster efter handduken. Fortsätt läsa Durumbröd, jästa i fiskbensmönstrad linneduk
Biscotti di Prato
Förra veckan fick jag det här receptet av Carl, en ny bekantskap i den högteknologiska världen. Perfekt som gå-bort-present till italienälskarna Henrik och Amanda som ska bjuda oss på middag i kväll. Fortsätt läsa Biscotti di Prato
Fredagsmys med hembakta tortillas
Den här helgen stannar vi i stan, vilket betyder fredagsmys med film och tacos. För en stund sedan stod jag nere på Hemköp och klämde på en förpackning vetetortillas från Santa Maria och tänkte hur svårt kan det vara? Fortsätt läsa Fredagsmys med hembakta tortillas
Fondue med baguetter och avokadosallad
Det är svinkallt på Solhaga. Kaminen går varm, och nya gasspisen är en välsignelse. På morgonen går jag ner och sätter på mannagrynsgröt till barnen och lutar mig så nära lågorna jag kan utan att riskera självantändning. Fondue till middag är ett annat knep. I kväll frossade vi i massor av gott kött, sallad och bröd. Antes avokadosallad Lägg ut några blad isbergssallad på ett … Fortsätt läsa Fondue med baguetter och avokadosallad
Bröd och salt till Johan och Jenny
I dag firar ett par kära vänner sin första bröllopsdag. Vi ska dit på fest, och eftersom det är första gången vi hälsar på i deras gemensamma lägenhet tar vi med oss bröd och salt. Det här brödet passar perfekt till buffémat, det blir lagom stora skivor. Fortsätt läsa Bröd och salt till Johan och Jenny
Sötlimpa till sjuka stackare
I dag skulle vi ha hälsat på kakdrottningen Mette i Getinge. Men kräksjukan hann före oss, tyvärr. Vi åkte dit iallafall och hängde en påse tröst på dörren. Det här brödet är en variant på Brunkans långa ur Bröd från Brunkebergs bageri. Fortsätt läsa Sötlimpa till sjuka stackare
Bakom kulisserna: Sara fotar och filmar
Det är väldigt roligt när det kommer uppskattande brev och kommentarer om fina bilder här på bloggen! På allmän begäran tänkte jag berätta lite om hur jag gör. Fortsätt läsa Bakom kulisserna: Sara fotar och filmar
Sara bakar 