Det blev ett pepparkakshus tillslut. Jag hade lovat Myra att vi skulle baka Solhaga redan förra året, men vi orkade inte riktigt hela vägen och frös in degen färdigkavlad istället. I år tog vi oss samman och lyckades färdigställa bygget. Men det doftade inte som vi tänkt oss… Fortsätt läsa Solhaga som pepparkakshus
Det bästa med SM i Mathantverk var inte bara medaljerna vi vann. Det var också kunskapen vi fick med oss från juryn som bedömde våra bidrag. Vi tävlade med vår kavring i klassen sydsvenska bröd, och fick 12,5 av 20 poäng, med sammanfattningen en klassisk limpa som är attraktivare i smaken än i utseendet. God men kanske lite ful alltså, och ska jag välja är det väl bättre än tvärtom. Men självklart vill man göra den perfekt, både god och vacker. Så det har vi gjort nu. Fortsätt läsa En bättre kavring
Vi äter allt mindre kött i den här familjen, men någon jul utan skinka blir det absolut inte. Igår var det dags att hämta hos Hallands enda ekologiska grisbonde – Gun Ragnarsson i Tvååker. Här är hennes tips på hur man får till den perfekta saftiga julskinkan. Fortsätt läsa Tips för godaste julskinkan
För mig har detta varit den lugnaste december jag kan minnas och jag mår bättre än på väldigt väldigt länge. Ett säkert tecken på min låga stressnivå är att det kokas klenäter i bageriet. Typiskt ett sådant bakverk som inte är nödvändigt alls, utan bara ett tecken på att julmyset nått upp till maximal nivå. Fortsätt läsa Om klenäter och decemberlugn
Till julbröd 2018 tänkte vi oss något mustigt med knaprig skorpa, men ändå såpass neutralt att det passar till alla andra smaker på julbordet. Det kändes naturligt att forstätta på linjen med att minska svinnet och ta vara på det som finns, så vi tog kontakt med nystartade mikrobryggeriet BrewOre i Morup. Därifrån har vi fått drav från bryggningen av en julöl. Fortsätt läsa Bryggarbröd
Varje år brukar vi hitta på en ny specialbulle med saffran vid sidan av den klassiska lussebullen. Jag minns särskilt den från 2013 med apelsin och mandel. Numera tänker vi på ett helt annat sätt med råvarorna, både apelsin och mandel är ju saker som måste importeras. Därför var det en självklarhet att använda kvitten från trädgården till dagens bulle. Fortsätt läsa Saffranskringla med kvitten
Här ska ni få en av mina godisfavoriter – så vansinnigt god att tugga i sig och otroligt fin att ge bort som present. Och om du inte har en sockertermometer, skriv genast upp det på önskelistan till jul. Fortsätt läsa Nougat montelimar och andra juliga saker
