Idag är det fredagen före första advent och därmed julpremiär på Solhaga. Vi har julbröd med porter, lingon och tranbär, vörtbröd, pepparkaksdeg, franska pepparkakor, apelsinbiscotti och så saffransfika förstås. Förutom den traditionella lussebullen brukar vi hitta på någon annan smaskig variant. Årets saffransbulle de luxe på Solhaga är kanske den godaste jag någonsin ätit faktiskt. Varsågoda. Fortsätt läsa Saffransbulle med apelsin och mandel
Allting är verkligen hysteriskt just nu. Mina lediga dagar går upp i rök och jag ligger hela tiden exakt på deadline eller steget efter. I dag har jag i alla fall lyckats komma ikapp lite och leverera fyra stycken pepparkakslyktor till Falkenberg Strandbad med tjugo minuters marginal innan det var premiär på deras julbord. Här ska ni få ett tips på pepparkakslyktor och ett bra klister som är helt genomskinligt: Fortsätt läsa Pepparkakslyktor med det rätta klistret
När jag flyttade hemifrån hösten 1992 och började på Journalisthögskolan i Göteborg levde jag på pepparkaksdeg. Det är sant. Jag gjorde en hel sats, och gick och nallade av den hela december i stället för att laga middag. Bara för att jag äntligen fick bestämma själv. Numera behöver jag inte markera mitt oberoende på detta vis, det finns andra sätt. Men jag får väl ändå erkänna att det slank ner en rejäl nypa eller två av ”det bruna guldet” igår. Här är receptet. Fortsätt läsa Solhagas pepparkakor
Ni vet känslan när man kommer in på ett ställe och bara utbrister WOW!!?? När någon har lagt ner hela sin själ i ett projekt för att ge andra människor en upplevelse som gör livet så mycket roligare att leva? Precis så var det i morse när jag klev in i di Mares nya lokaler i Drottning Kristina-passagen i Halmstad för att fylla den nya brödhyllan för första gången. Fortsätt läsa Valnöt & vallmo i Halmstads läckraste butik
Idag hade jag besök av min bloggkollega Malin Kårdahl på lunchen. Hon matbloggar på malinsdiner.blogspot.se och driver dessutom en fin liten inredningsbutik hemma på gården Glommen som heter Annies stuga (även den med egen blogg på anniesstuga.blogspot.se. Fortsätt läsa Mostorpsmacka med Malin och smygtitt på nya di Mare
Hösten har slagit klorna i oss, och nu är det slut med de fina leveranserna av sallad och örter från Ugglarps Grönt. Hela sommaren har den här örtoljan varit basen för mycket av det som har tillagats både hemma och på Solhaga. Passa på att plocka det sista som är kvar ute i trädgården och mixa ihop med rapsolja eller olivolja. I vår mix hade vi backtimjan, snittselleri, älgört, dragon och libbsticka. Fortsätt läsa Räkmacka med örtmajonnäs
Har du också några torra bullkanter som ligger och skramlar efter kanelbullens dag i går? Här kommer ett riktigt retrotips på vad du kan göra med dem. Jag har fått inspirationen från min vän Jenny Willén, som i sin tur fått den av sin mormor. Hon hade dock inget exakt recept, det finns säkert hur många varianter som helst. Här kommer min. Fortsätt läsa Brödpudding med lingongrädde
Vid den här tiden varje år har det blivit en tradition med äppelbröd på Solhaga. Här har ni årets version – med en skållning på rostade havregryn och äppelbitar i lite olika storlekar. Fortsätt läsa Äppelbröd och lång helg med familjen
När vi var på Sparbanksdagen med matmarknad och utställning häromsistens träffade jag på mina branschvänner från Lynga Ört, som driver en ekologisk örtodling i Glommen strax norr om Falkenberg. Jag impulsköpte två påsar torkade brännässlor och tänkte att det här blir säkert gott i brödet. Och det blev det! Tillsammans med rostade hasselnötter. Fortsätt läsa Nässla & nöt
Höstens kurser har dragit igång, och det är helt fantastiskt vad stort intresset är. Ett moment på kursen innebär att vi blandar en liten deg i en hemmablandare, och där brukar jag improvisera. Jag börjar alltid med 500 g vatten, sedan tar jag vete- eller rågsurdeg beroende på vilken som är mest perfekt just då. Sedan fyller jag på med mjöl av olika slag. Fortsätt läsa Improvisation
Sara bakar 