Vi har haft vår fina föräldragrupp på besök. Åtta vuxna och numera åtta barn som har hängt ihop sedan vi satt med våra stora magar på MVC Kungshöjd för åtta år sedan. Tove och Eric (även kallade Huskorset och Filmstjärnan) hade som vanligt med sig en deg till brödet som bara går att baka en gång per år. Det är gjort på spadet från julskinkan, vilket innehåller bland annat madeira och katrinplommon som ger brödet lite söt karaktär. Fortsätt läsa Mellandagsfestligheter
Här är en rätt där den halländska grönkålen är som bäst, tycker jag. Och så här i mellandagarna är det helt perfekt med något som man vräka i sig mängder av utan att få det minsta dåligt samvete. Fortsätt läsa Grönkålssallad med granatäpple och nötter
Det är inte för sent att fixa världens knaprigaste klapp! Min svägerska Monica tycker att hembakat knäcke är godare än chips, så min julklapp till henne har blivit en tradition som absolut inte får brytas. Den här degen är smidig och lätt att kavla. Smaksätt med frön, kryddor och flingsalt. Fortsätt läsa Sista-minuten-knäcket
I dag bakade jag av de kalljästa surdegsvörtlimporna, ett recept som är något lättare att lyckas med än Jan Hedhs vörtbröd, som lättare spricker i sidorna om man inte hanterar degen som en mästare. Fortsätt läsa Surdegsvört
Vörtbröd är inte min grej, trodde jag ända fram tills i dag. Kanske för att jag aldrig hade ätit ett som var bra. Jag var helt enkelt inte beredd på lyckochocken som infann sig då jag mumsade i mig den första halvljumma vörtmackan med smör. Jag var tvungen att ta en till. Och en till. Och sedan kokade vi en kanna te och åt upp resten till middag. Fortsätt läsa Jan Hedhs vörtbröd
I veckan damp det ner ett brev från Bertebos Stiftelse, som har gett mig stipendium för att utforska halländska brödtraditioner. Jätteroligt! Jag tar tacksamt emot tips och recept från allmänheten. Är det någon som sitter på ett gammalt recept? Eller som har en gammelmormor någonstans som vet allt om hur brödbakandet gick till här i trakten förr i världen? Hör av er till mig på info@sarabakar.se eller 0708-88 59 99. Fortsätt läsa Jakten på det halländska brödet, del 1
I dag var det lite nervöst måste jag säga. Inte nog med att det skulle premiärbakas i nya elektriska stenugnen, det skulle dessutom fotograferas också för en stor dagstidning. Resultatet får ni se om några veckor… Jag tror att fotningen gick bra, baket blev definitivt en succé. Jag kände mig som jultomten efteråt när jag sprang runt mellan grannhusen med frasiga nybakta vallmobröd lagom till fredagsmyset. Fortsätt läsa Vallmobröd i nya stenugnen
När en truck från Slöinge Trä kommer och lyfter ner ungefär tusen splitterny stenugn med fyra däck och inbyggd ånga på infarten känns det som att det här verkligen kommer att hända. Min vedeldade stenugn är fin, men den kommer inte att räcka till på långa vägar. Fortsätt läsa Ugnen har landat
Ibland är det väldigt skönt att umgås lite med sin motsats i köket. Jag håller på i timmar och dagar med mina degar. Kakdrottningen Mette liksom bara sveper in och fixar ljuvligt sega kakor med choklad- och apelsinsmak på en kvart. Fortsätt läsa Mettes mandelsinkakor
Ja jag vet att det inte är Lucia än på tio dagar, men jag kan inte låta bli. Tidigare i veckan var kakdrottningen Mette av Getinge här med prins Max och prinsessan Ellen för att se hur proffsen gör, som hon uttryckte det. Proffs vet jag inte, men ett och annat har jag lärt mig sedan förra julen. Då gjorde jag den klassiska kesella-varianten på lussedeg som är så vanligt förekommande i vårt avlånga land. I år tänkte jag korsa denna deg med lite nya knep jag lärt mig sedan dess. Fortsätt läsa Lyxigaste lussebullarna
Sara bakar 