Det är svinkallt på Solhaga. Kaminen går varm, och nya gasspisen är en välsignelse. På morgonen går jag ner och sätter på mannagrynsgröt till barnen och lutar mig så nära lågorna jag kan utan att riskera självantändning. Fondue till middag är ett annat knep. I kväll frossade vi i massor av gott kött, sallad och bröd. Antes avokadosallad Lägg ut några blad isbergssallad på ett … Fortsätt läsa Fondue med baguetter och avokadosallad
I dag firar ett par kära vänner sin första bröllopsdag. Vi ska dit på fest, och eftersom det är första gången vi hälsar på i deras gemensamma lägenhet tar vi med oss bröd och salt. Det här brödet passar perfekt till buffémat, det blir lagom stora skivor. Fortsätt läsa Bröd och salt till Johan och Jenny
I dag skulle vi ha hälsat på kakdrottningen Mette i Getinge. Men kräksjukan hann före oss, tyvärr. Vi åkte dit iallafall och hängde en påse tröst på dörren. Det här brödet är en variant på Brunkans långa ur Bröd från Brunkebergs bageri. Fortsätt läsa Sötlimpa till sjuka stackare
Just receptet på Skåneringar finns inte med i Flickorna Lundgrens kokbok – för det har arvingarna till caféet dyrt och heligt lovat tant Rut att aldrig någonsin avslöja. Men givetvis måste jag göra ett försök att kopiera kakorna. Fortsätt läsa Skåneringar
I dag blev det semlor till middag. Egentligen var det tänkt som eftermiddagsfika, men det var ingen som orkade äta något efteråt. Allra bäst gillar jag min semla som hetvägg, med varm mjölk och lite kanel. Max åt TRE semlor. Här är två killar med ganska mycket överskottsenergi: Så här gjorde vi semlorna Först bakade vi släta vetebullar enligt Jan Hedhs recept ur boken Bröd. … Fortsätt läsa Baka semlor
Jag bakar aldrig, aldrig, aldrig bröd med russin i. För några år sedan var det väldigt vanligt att man på caféer kunde sätta tänderna i grova mackor som till synes verkade trevliga. Men som efter några sekunders tuggande visade sig innehålla russin. Eeeeeuuu! Min princip är att bröd antingen ska vara väldigt osötade eller också sötebröd rakt av. Men så finns det ett undantag. Frukt- … Fortsätt läsa Riddarbageriets Speja – bästa frukt & nötbrödet
Min födelsedag började på bästa tänkbara vis med att jag gick upp klockan 06.00 och bakade. Ett par timmar, lite presenter och några koppar kaffe senare begav jag mig med fyllda papperskassar nerför Kungsgatan för att servera mina kollegor på Rubrik en födelsedagsfrukost med mitt favoritpålägg – riktigt smör i tre varianter: 1. Franskt smör med härlig sälta från Hugo Ericson ost i Saluhallen 2. … Fortsätt läsa Födelsedagsfrukost med smörprovning och två sorters levain
Jag kan inte ge upp tanken på det perfekta knäckebrödet. Undrar om det här kan vara rätt recept? Ante tyckte i alla fall att det var rekordgott och att det får allt från Wasabröd att framstå som gammal kartong. Man kan också baka rågbröd av den här degen, då hoppar man bara över de 400 grammen grovt rågmjöl i slutet av receptet. Kväll Rågsurdeg 50 … Fortsätt läsa Surdegsknäckebröd med massor av frön
I dag är det fjorton år sedan jag och Ante delade vår allra första pizza, nykära och bakis. Det här året tänkte jag att vår nyårsdagspizza skulle bli extra speciell. Halv tio i morse tassade jag ut i kylan och tände upp i stenugnen. Alflisen var nästan slut så jag eldade mest med större vedträn. Efter tre timmar rakade jag ut glöden, trots att jag … Fortsätt läsa Kärlek och pizza
Om jag var tvungen att välja en enda sak från julbordet så blir det rågbröd med löksill, krossade enbär, kryddpepparkorn och rödlök. Och så kall Hof och en liten Rød Aalborg… Men som tur är behöver jag inte utsätta mig för någon valsituation, det är bara att trycka i sig allt det goda som mamma dukar upp på bordet i Jörlanda. Just därför har jag … Fortsätt läsa God jul och gott nytt rågbröd med frön
Sara bakar 