Min mamma Bodil kommer från Danmark, och jag är praktist taget uppfödd på rågbröd. Det är själva basen för den klassiska danska frokosten (lunchen). Min absoluta favorit bland smørrebrød är panerad rödspättafilé med remouladsås och citron. Fortsätt läsa Dansk frokost: Fiskefilet med remoulade
Tur att det finns fler som bakar, Sigbritt till exempel. Häromdagen fick jag hennes recept på surdegsbröd med frön. Min egen variant är mer åt det danska hållet med rågkross och hela rågkärnor. Ingen jäst, inga ”vita” sädesslag. Fortsätt läsa Saras suraste rågbröd
När jag var liten och följde med min danska mormor Hanna till bagaren, fick man ibland ett litet minirågbröd. Helt nybakt, hård skorpa, bättre än godis. I dag när jag bakade Saras suraste rågbröd blev det även några små. Fortsätt läsa Minirågbröd
Blanda en deg enligt Saras suraste rågbröd. Ta en bit av den kletiga degen och blanda i grovt rågmjöl tills den går att kavla. Använd rikligt med mjöl under utbakningen. Fortsätt läsa Surdegsknäckebröd
Vi är nyss hemkomna efter en inte särskilt harmonisk familjeutflykt där Max spelade ut hela sitt register av svår dramatik som straff för att jag glömt packa ner simfötterna. Nu äter vi Björnbärsgrotta och sluter fred. Fortsätt läsa Björnbärsgrotta
En av den här semesterns stora frukostfavoriter är Pain de Martins sommarbaguetter. Min egen variant innehåller surdeg, och jag klipper den gärna i fyrkanter med sax. Perfekt om man inte orkar hålla på med degblandare, men ändå vill servera något lyxigt till frukost. Fortsätt läsa Morgonsur med solros
Det här är Nils Emil Ahlins Citrontarte med rårörda svarta vinbär, som är en av den här sommarens absoluta favoriter. Den har stil och klass helt enkelt. Perfekt som uppfriskande avslutning på en stor middag. Fortsätt läsa Citrontarte med rårörda svarta vinbär
Titeln kommer sig av att Hurskorset och Filmstjärnan (som själva är riktiga mästerbagare) i somras fick smaka på mitt bröd och utbrast »detta är ju det perfekta brödet!« Jag blev så mallig att jag nästan gick av på mitten. Fortsätt läsa Solhaga sur – det perfekta brödet
Baguetter är mitt favoritbröd. Jag och min bror har många gånger frågat oss vilket recept vi egentligen gillar bäst, Riddarbageriets eller Jan Hedhs. Det slutade med att jag gjorde min egen variant. Det tar ungefär en dag att baka, så börja vid frukost om du vill ha bröd till middag. Fortsätt läsa Solhagabröd
Sara bakar 