Idag ska ni få ett recept på riktigt fin och julig dessert, en förenklad hemmavariant av en bakelse som Annsi på Borgmästargården har satt ihop. Den hade jag med mig på utflykt med min lilla frukostklubb till Varberg igår, till besök hos några kreativa personer som jag länge velat träffa. Fortsätt läsa Finfika med frukostklubben
Jag har upptäckt att alla som jobbar här på Solhaga är musikaliska. Fast jag är egentligen inte så förvånad. Känsla för hantverk tycks ofta höra ihop med andra kreativa talanger, så har det varit med de allra flesta som passerat här under åren. Så i år bestämde vi oss för att lussa. Den som är uppmärksam ser att vi har smugit in ett litet baktips också. Fortsätt läsa Luciatåg i bageriet
Hej alla julstressade vänner därute, idag blir det ett annorlunda recept som gör gott och ger sinnesro på många sätt. För varje år som går känner jag allt större motvilja mot julhandeln som bara tycks växa. Köpfesten fortsätter medan isarna smälter och skogarna brinner. Årets julklapp till mina medarbetare på Solhaga blev därför något som jag gjort själv, av saker som jag redan hade. En ögonkudde fylld med ekologiskt korn från Limabacka Kvarn, avsedd för vilsamma stunder. Fortsätt läsa Ögonkudde med korn från Limabacka Kvarn
Det finns en del blogginlägg som liksom har fastnat i utkorgen av olika skäl. Bilder i mappar och recept som bara väntar på att bli publicerade. Men nu i veckan anlände vår nya fina fritös till Solhaga, vilket gav mig anledning att rota fram receptet på berlinermunkarna som jag fick lära mig av Jan Hedh på Printz Bageri i Stallarholmen 2011. Fortsätt läsa Jan Hedhs berlinermunkar
Det hände något förfärligt idag. Grannflickan knackar på vid femtiden, en katt är påkörd på Järnvägsgatan precis utanför och hon säger att det kan vara en av våra. Jag bara springer ut och förtvivlan vet inga gränser när jag tar upp Pojkens varma kropp i min famn. Han är död. Mannen som kört på honom säger att han är så ledsen, och mitt i allt hinner jag tänka att det är fint att han inte bara åkte iväg. Jag säger att det är ju svårt att se i mörkret, och sånt kan ju hända vem som helst av oss. Fortsätt läsa En älskad lussekatt har lämnat
Jag var extra tidigt ute med julpyntet i år. Kanske för att jag är så glad att den här julen ska firas på Solhaga och att den känns extra viktig. Förra året var vi på Guadeloupe, och det var härligt på sätt och vis. Men jag saknade mamma, mina syskon och deras familjer. Dessutom var jag mitt uppe i diskussioner om kollektivavtal med fackförbundet Livs. Nu är det precis ett år sedan allt det där hemska drog igång, och livet ser helt annorlunda ut. På sätt och vis är jag tacksam att det hände, för jag har fått anledning att omvärdera väldigt många saker. Riva ner, plocka isär och pussla ihop till något bättre. I år blir det julefrid på riktigt. Fortsätt läsa Julefrid på riktigt
Dags att sätta degen för er som vill baka första advent! Det har tagit mig några år att hitta fram till det perfekta pepparkaksreceptet. De senaste åren har vi provat några olika recept som av olika anledningar inte har funkat så bra för vår stora produktion i november och december. Så här har vi den – slutversionen. Den ultimata och lättkavlade pepparkakan, rejält kryddad precis som jag tycker att den ska vara. Med kryddpeppar och allt. Fortsätt läsa Solhagas pepparkakor 2017
Vem vill inte att en poolish ska se ut så här precis just när det är dags att baka? Så kan du faktiskt få ha det i fortsättningen tack vare det knep jag nu tänkte berätta om. Att tajma surdegen rätt kan vara svårt inte minst för hemmabagaren, där temperatur och årstider kan göra väldigt stor skillnad på hur lång tid det tar från att du matat din surdegsgrund tills du har en tillräckligt aktiv surdeg för att kunna baka. Här tänkte jag berätta om hur vi jobbar med kall surdeg för att undvika just denna fallgrop. Fortsätt läsa Baka med kall surdeg
Mina kvittenträd måste vara mitt bästa impulsköp någonsin. Så fina med mörkbrun stam, blanka blad och ljusrosa blommor, jag köpte fem stycken. När jag planterade min lilla kvittenlund tänkte var jag beredd på att vänta ett halvt liv på att få skörda. Men verkligheten överraskade. Av årets fem kilo kokade jag en skuren kvittenmarmelad. Fortsätt läsa Skuren kvittenmarmelad
De allra flesta trädgårdsbilder föreställer blommande rabatter, prunkande trädgårdsland och grönskande mattor. Eller möjligtvis snövita vinterstilleben, som i Allt om Trädgårds fantastiska reportage från Solhaga förra vintern. Men man ska inte glömma bort tiden mellan grönt och vitt, när allting vissnar och går i vila. Fortsätt läsa Novemberträdgård
Sara bakar 