Snabbt och enkelt knäckebröd
Det är inte svårt att baka ett imponerande knäckebröd. Var bara noga med att kavla riktigt tunt, för det finns inget tristare än halvsegt knäcke. Riktigt tunt ska det vara. Fortsätt läsa Snabbt och enkelt knäckebröd
Författare: Sara Wennerström
Bor i Halländska byn Slöinge, driver Solhaga Stenugnsbageri hemma hos oss, och Borgmästagården Kafé & Konditori i Falkenberg. Bloggar om livet på Solhaga, om bakning, trädgård och byggnadsvård, livet i och runt bageriet.
Grahamsbullar med pumpafrön
Bröd som får kalljäsa i kyl några timmar blir fantastiskt goda. Här behövs ingen degblandare, bara lite framförhållning. Sätt en deg på morgonen så har du bröd till middag. Eller blanda ihop på kvällen och grädda till frukost. Fortsätt läsa Grahamsbullar med pumpafrön
Aggisbollar – bästa panikbrödet
Normalt brukar man säga att bröd måste få ta tid, men i bland blir det bara bråttom. Då kan slänga ihop ett par plåtar Aggisbollar, ett bröd som har bakats i min familj ända sedan jag var liten. Fortsätt läsa Aggisbollar – bästa panikbrödet
Dansk frokost: Fiskefilet med remoulade
Min mamma Bodil kommer från Danmark, och jag är praktist taget uppfödd på rågbröd. Det är själva basen för den klassiska danska frokosten (lunchen). Min absoluta favorit bland smørrebrød är panerad rödspättafilé med remouladsås och citron. Fortsätt läsa Dansk frokost: Fiskefilet med remoulade
Frukostmacka hård, sur och bitter
Till frukost: Surdegsknäcke med bitter apelsinmarmelad (Robertson Scotch). Fortsätt läsa Frukostmacka hård, sur och bitter
Saras suraste rågbröd
Tur att det finns fler som bakar, Sigbritt till exempel. Häromdagen fick jag hennes recept på surdegsbröd med frön. Min egen variant är mer åt det danska hållet med rågkross och hela rågkärnor. Ingen jäst, inga ”vita” sädesslag. Fortsätt läsa Saras suraste rågbröd
Minirågbröd
När jag var liten och följde med min danska mormor Hanna till bagaren, fick man ibland ett litet minirågbröd. Helt nybakt, hård skorpa, bättre än godis. I dag när jag bakade Saras suraste rågbröd blev det även några små. Fortsätt läsa Minirågbröd
Surdegsknäckebröd
Blanda en deg enligt Saras suraste rågbröd. Ta en bit av den kletiga degen och blanda i grovt rågmjöl tills den går att kavla. Använd rikligt med mjöl under utbakningen. Fortsätt läsa Surdegsknäckebröd
Vem dog 1833?
Man hittar mycket i ett gammalt hus när man river upp golv och tittar i mörka skrubbar. Senaste fyndet är en sten som låg precis där vi skulle plantera rosenbusken vi fick av herr och fru F på vår tennbröllopsdag i somras. Fortsätt läsa Vem dog 1833?
Haile Selassie bakom tapeten
För väldigt många år sedan stod någon och klistrade upp tidningspapper på Solhagas murstock. Så skönt att slippa elda, äntligen oljepanna, jojomen serru. Ett antal år senare står jag och pillar loss olika lager av tid för att få det gamla tillbaka. I september 2009 ska vi få en gammal rund kamin med krusiduller. Fortsätt läsa Haile Selassie bakom tapeten
Sara bakar 