Surdegsknäckebröd
Blanda en deg enligt Saras suraste rågbröd. Ta en bit av den kletiga degen och blanda i grovt rågmjöl tills den går att kavla. Använd rikligt med mjöl under utbakningen. Fortsätt läsa Surdegsknäckebröd
Författare: Sara Wennerström
Bor i Halländska byn Slöinge, driver Solhaga Stenugnsbageri hemma hos oss, och Borgmästagården Kafé & Konditori i Falkenberg. Bloggar om livet på Solhaga, om bakning, trädgård och byggnadsvård, livet i och runt bageriet.
Vem dog 1833?
Man hittar mycket i ett gammalt hus när man river upp golv och tittar i mörka skrubbar. Senaste fyndet är en sten som låg precis där vi skulle plantera rosenbusken vi fick av herr och fru F på vår tennbröllopsdag i somras. Fortsätt läsa Vem dog 1833?
Haile Selassie bakom tapeten
För väldigt många år sedan stod någon och klistrade upp tidningspapper på Solhagas murstock. Så skönt att slippa elda, äntligen oljepanna, jojomen serru. Ett antal år senare står jag och pillar loss olika lager av tid för att få det gamla tillbaka. I september 2009 ska vi få en gammal rund kamin med krusiduller. Fortsätt läsa Haile Selassie bakom tapeten
Min bröd-bror fyller år
Det är väldigt roligt att prata bröd med min bror, Kaspar. Han är precis som jag periodvis nästan besatt av bakandet. I dag fyller han år och har fått en helkväll med stenugnsbakning i present av mig. Fortsätt läsa Min bröd-bror fyller år
Björnbärsgrotta
Vi är nyss hemkomna efter en inte särskilt harmonisk familjeutflykt där Max spelade ut hela sitt register av svår dramatik som straff för att jag glömt packa ner simfötterna. Nu äter vi Björnbärsgrotta och sluter fred. Fortsätt läsa Björnbärsgrotta
Morgonsur med solros
En av den här semesterns stora frukostfavoriter är Pain de Martins sommarbaguetter. Min egen variant innehåller surdeg, och jag klipper den gärna i fyrkanter med sax. Perfekt om man inte orkar hålla på med degblandare, men ändå vill servera något lyxigt till frukost. Fortsätt läsa Morgonsur med solros
Kunskapsnivå noll
Synd att någon tog bort tvättgrytan som har stått till vänster om ugnen.
Synd att någon tog bort tvättgrytan som stod till vänster.
Min kunskap om gamla bakugnar är skrämmande liten. Jag vet inte ens om jag har tänt en brasa själv någon gång. När sotaren var här fick han till och med förklara hur det går till att baka i stenugn. Fortsätt läsa Kunskapsnivå noll
Citrontarte med rårörda svarta vinbär
Det här är Nils Emil Ahlins Citrontarte med rårörda svarta vinbär, som är en av den här sommarens absoluta favoriter. Den har stil och klass helt enkelt. Perfekt som uppfriskande avslutning på en stor middag. Fortsätt läsa Citrontarte med rårörda svarta vinbär
”Starta bageri”
Jag googlar på ”starta bageri”, får 26o träffar och blir lite besviken. Jag är inte alls särskilt unik. Världen verkar vara full av karriärstressade människor som letar efter nödutgången. Till slut bryter de upp och lämnar välbetalda toppjobb i storstaden för ett enklare liv på landet. Fortsätt läsa ”Starta bageri”
Solhaga sur – det perfekta brödet
Titeln kommer sig av att Hurskorset och Filmstjärnan (som själva är riktiga mästerbagare) i somras fick smaka på mitt bröd och utbrast »detta är ju det perfekta brödet!« Jag blev så mallig att jag nästan gick av på mitten. Fortsätt läsa Solhaga sur – det perfekta brödet
