Med tiden har jag märkt hur svårt det är att fuska med maten, särskilt när jag jobbar natt och långa pass med mycket spring och tunga lyft. För några år sedan kunde jag helt glömma bort att äta eller trycka i mig en bulle i förbifarten. Det går inte längre. Samtidigt är det svårt att hitta tiden för matlagning, så jag tänkte dela med mig av några snabbmatsrutiner jag har utvecklat. Fortsätt läsa Snabbmat
Vill man veta hur jag egentligen har det är det bara att kasta ett öga på mina pelargoner. Som ni ser så frodas de fint i fönstret innanför verandan just nu. Plantorna jag drivit upp från små sticklingar blommar ymnigt och har växt sig högre än jag någonsin lyckats med innan. Vi har verkligen gjort en resa den här våren, pelargonerna och jag. Fortsätt läsa Stanna upp och stå fast
Nästan ett år har gått sedan vi tog på oss borgmästarhattarna och öppnade kafé på Storgatan 31 i Falkenberg, och idag fick vi ta emot pris som Årets Stjärnskott i White Guide Café. ”Genomtänkt in i minsta detalj” stod det som rubrik. Tack till våra familjer och alla som varit med oss på den här resan. Det finns några av er som vi skulle vilja ge en extra kram idag, och det handlar just om detaljerna. Fortsätt läsa Tack från tre lyckliga borgmästare
Här tänkte jag bjuda er på en riktigt näringsrik vegansk skafferimacka från Passion för mat där Solhaga ställde ut tillsammans med Gudmundsgården, The Pine Ridge Brewery och Skrea Ost. Vår gemensamma filosofi var att endast använda oss av det som finns i skafferiet just nu – så här är en av de mackor som fanns i vår monter. Det var en kund som tyckte så mycket om den att hon kom tillbaka bara för att berätta att detta var det bästa hon upplevt på hela mässan. Så glada vi blev! Fortsätt läsa Skafferimackan
Den senaste tiden har jag helt otippat fått prova på rollen som debattör. Det är nu två veckor sedan Hallands Nyheter skrev om fackförbundet Livs krav på kollektivavtal för Solhaga Stenugnsbageri. Någon hade tipsat tidningen, så det var inte mitt val att dra igång den här cirkusen. Men eftersom Solhagas bekymmer nu skulle bli offentliga tänkte jag att jag lika gärna kunde hoppa på karusellen och tycka till ordentligt, så jag bloggade om saken och skrev en debattartikel som Göteborgsposten publicerar idag. Med den vill jag sätta punkt och återgå till mitt vanliga liv. Jag har fått säga mitt, och nu får andra ta frågan vidare. Fortsätt läsa Göra sin röst hörd
Igår fyllde Solhaga sex år. Det borde ha varit en glädjens dag, men jag kände mig mest ganska moloken för allt som hänt sista tiden. Sent på eftermiddagen satt jag i bilen utanför ICA Kvantum i Falkenberg och skulle precis handla sallad till avtackningslunchen för de två bagare som slutar här idag. Då ringde Tilda och kunde knappt prata. Så småningom fick hon ur sig att Borgmästargården gått och vunnit Västsveriges bästa semla. Priset som Solhaga vann förra året, och som omedelbart försatte oss i läge högsäsong. Har vi någon grädde, var min första tanke, och sedan kom tårarna. Fortsätt läsa Det goda segrar
Det var inte utan viss tanke på blåsväder jag tryckte på publicera-knappen i måndags. Jag anade att det skulle bli ståhej, och så blev det. Starka åsikter både för och emot, men jag är rätt säker på att alla i grunden vill varandra väl. Förhandlingar med Livs måste bli klara innan jag säkert kan veta hur jag kan driva Solhaga vidare. Samtidigt kan jag inte stå still och vänta, jag måste vara konstruktiv och vända det som har hänt till något bra. Hela den här historien har gett mig en anledning att tänka över precis allt. Jag har ägnat tre månader åt att plocka isär Solhaga, vridit och vänt, utvärderat och funderat på hur jag kan bygga ihop delarna igen till något ännu bättre. Här är min plan. Fortsätt läsa Kallt debattklimat och värmande äppelsaft med biskvier
Till frukost idag kunde man läsa i Hallands Nyheter om Solhaga Stenugnsbageri. Det står att vi sagt upp två personer, och att fackförbundet Livs vill att vi tecknar kollektivavtal från den 1 april. Jag tänkte berätta lite för er om vad som har hänt. Fortsätt läsa Hur kravet på kollektivavtal kan ställa till det
Jag har just kommit hem från en resa till Stockholm, det var White Guide Cafés årliga kalas med prisutdelning i olika kategorier. Och möttes av ett lokalt löp utanför Matöppet, inte illa! Solhaga var för andra året i rad nominerat till Årets Bageri, i sällskap med några av branschens riktigt tunga namn. Petrus Jakobsson, Magnus Johansson, Daniel Lindeberg och Nicolai och Markus på Skeppshandelns Stenugnsbageri. Bagare och konditorer som varit länge i branschen, som jag har den allra största respekt för. Tänk att för sex år sedan var jag en helt vanlig hemmabagare med en stor dröm, och nu är mitt bageri uppe och dansar på topp fem med de allra bästa. Sagolikt och overkligt, lite som Askungen. Fortsätt läsa Framgångsreceptet
Här har ni en ganska sliten men glad trio, sittandes i Arne Jacobsens Mayor Sofa på vårt nyöppnade Borgmästargården Kafé & Konditori. Jag har inga ord för att beskriva den här tiden, och hur fint det är att jobba med det här två, Tilda och Annsi. Inte en enda gång har vi tjurat på varandra under den här processen, alla drar envist sitt strå till stacken. Onsdag den 18 maj öppnade vi på riktigt, och sedan dess har det bara rullat på. Hundratals gäster per dag, oerhörda mängder blommor och gratulationer. Fortsätt läsa Borgmästarsallad med havtornsvinägrett
Sara bakar 