Kategori: Driva företag

Driva företag, Recept: Söta saker

Chokladtarte med kaffecurd

Tiden springer iväg och idag är det exakt fyra veckor kvar till inflyttning på Borgmästargården. Just nu är bygget under kontroll och alla stora maskiner och möbler beställda, så idag har Tilda, Annsi och jag ägnat hela dagen åt det roligaste av alltihop – att planera sortimentet. Mycket har handlat om kaffe idag, vi har varit på koppning på Slöinge Kafferosteri. Förutom att kaffet kommer att serveras både som brygg och i espressomaskin använder vi det också i våra bakverk. Här tänkte jag bjuda er på en av de tarter som Annsi tagit fram. Fortsätt läsa Chokladtarte med kaffecurd

Profilbild för OkändSara Wennerström3 kommentarer
Driva företag

Byggstart på Borgmästargården

Vet ni att jag har lite svårt att få ihop den här bloggens namn med mitt liv just nu. Sara bakar nämligen inte särskilt mycket (förutom just i lördags när Ante passade på att ta den här bilden). Däremot händer det väldigt mycket annat som jag tror att många av er är nyfikna på. Idag började nämligen bygget i vår framtida lokal på Borgmästargården, eller rivningen rättare sagt. Fortsätt läsa Byggstart på Borgmästargården

Profilbild för OkändSara Wennerström2 kommentarer
Driva företag, Recept: Bröd med surdeg

Firat fem

Det har gått 40 dagar sedan mitt förra inlägg här på bloggen. Det kom några saker emellan! Något av det största och roligaste var att mitt bageri fyllde fem år, vilket jag vill fira med att ge er ett par favorit före- och efterfilmer i repris. Max har gjort sin PRAO här i bageriet, och fick prova allt från leverans till att rulla chokladbollar och tråga alla degar tillsammans med mig. När vi kom till Slöingebrödet (som vi alltid blandar för hand och med olika ingredienser varje dag) fick han givetvis välja vad som skulle vara i degen. Här har ni hans allra första recept. Fortsätt läsa Firat fem

Profilbild för OkändSara Wennerström7 kommentarer
Driva företag, Mitt Halland

Fettisdagen 2016

Högsäsong har vi varit med om på Solhaga. Men att vinna utmärkelsen Västsveriges bästa semla skulle visa sig ha långt större effekt än något annat vi varit med om. Under denna vecka med hundratals semlor sålda varje dag gick allting ut på att förbereda oss för att kunna hantera dagen D. Fettisdagen alltså. Vi fick räkna på fyllningen och lägga till lite extra nollor i recepten, skulle hundra kilo räcka? Fortsätt läsa Fettisdagen 2016

Profilbild för OkändSara Wennerström1 kommentar
Driva företag, I bakhuvudet

Mitt 2015

Väldigt många årskrönikor om 2015 handlar om vilket mörkt år det har varit. Det har varit den ena katastrofen efter den andra. Det som händer i världen är så ofattbart att det inte går att ta in. Så scrollar jag igenom årets bilder i min dator, tittar på min lilla Slöingebubbla där bageriet står i centrum. Jag ser mest ljusa och vackra saker. Det bästa året någonsin i mitt liv, som jag vill glädjas åt med stor tacksamhet. Fortsätt läsa Mitt 2015

Profilbild för OkändSara Wennerström1 kommentar
Driva företag

Vi öppnar nytt i Falkenberg

Ibland får jag frågan om vad mitt nästa projekt är, nu när vi har byggt färdigt på Solhaga, renoverat huset och landat i ett något så när normalt liv. För som entreprenör står man väl aldrig still eller? Nej, det gör man inte, för i takt med att olika projekt förverkligas kommer nya drömmar och idéer. I maj nästa år öppnar Borgmästargården Café & Konditori på Storgatan 31 i Falkenberg, En mötesplats med varm atmosfär i en fantastisk miljö, ett ställe som verkligen behövs i den stadskärna som håller på att förändras. Fortsätt läsa Vi öppnar nytt i Falkenberg

Profilbild för OkändSara Wennerström11 kommentarer
Driva företag, Recept: Mat

Guld i Mack-SM

Idag har det inte blivit mycket vettigt gjort för min del. Jag har mest gått och bitit på naglarna i väntan på besked från Mack-SM i Stockholm där Solhagas Johan Blidberg var en av åtta finalister med mackan Susedalen. Strax efter två kom det ett sms med en suddig bild på en stor check med Johans namn på. Jag fick zooma in och titta flera gånger innan jag var tillräckligt säker för att basunera ut den glada nyheten och hämta bubbel. Fortsätt läsa Guld i Mack-SM

Profilbild för OkändSara Wennerström1 kommentar
Driva företag

Vi satsar vidare och söker en bagare

Jag tänker på framtiden nästan hela tiden. Det är så mycket som är osäkert just nu i världen, saker hänger i luften på många sätt. Jag skulle kunna vara hur orolig som helst, dra i alla bromsar och sätta mig på åskådarbänken för att se hur det hela utvecklar sig. Men Solhaga är stabilt och jag tycker att det känns bättre att fortsätta samma taktik som de senaste fem åren – att satsa vidare. En del i satsningen är att bli minst en bagare till inom den närmaste tiden. Fortsätt läsa Vi satsar vidare och söker en bagare

Profilbild för OkändSara WennerströmLämna en kommentar
Driva företag, I bakhuvudet

Välkommen till baksidan

I dagarna lanserades den internationella inredningssajten Houzz i Sverige. Där kan man bland annat läsa ett reportage om mig och min familj. Samtidigt som jag sitter och scrollar igenom bilder av ett underbart bageri och ett vackert hem, diskuteras det i radio hur dåligt vi mår nuförtiden. Tänk om det jag gör bidrar till all denna ångest, tänker jag då. Tänk om jag och alla andra i den här drömbranschen bländar er andra med allt detta lifestyle-glitter så att ni inte längre ser hur bra era egna liv faktiskt är? Fortsätt läsa Välkommen till baksidan

Profilbild för OkändSara Wennerström8 kommentarer
Driva företag, Recept: Söta saker

Pariservåffla i mästarklass enligt White Guide

Vilka dagar vi har haft i Stockholm, Ante och jag. Efter en månad med väldigt mycket jobb släppte vi allt och satte oss i bilen till huvudstaden. Vi har ätit och fikat och träffat vänner, och framför allt – varit på White Guide-galan 2015 där vi var nominerade till Årets Bageri. Ett bakverk som nämndes i vår text i guiden var pariservåfflan, så jag tänkte fira med att ge er receptet. Jag har älskat pariservåfflor ända sedan jag var liten, och när de är gjorda på riktigt finns det faktiskt inga ord för hur goda de är. Fortsätt läsa Pariservåffla i mästarklass enligt White Guide

Profilbild för OkändSara Wennerström2 kommentarer