Det blev ett pepparkakshus tillslut. Jag hade lovat Myra att vi skulle baka Solhaga redan förra året, men vi orkade inte riktigt hela vägen och frös in degen färdigkavlad istället. I år tog vi oss samman och lyckades färdigställa bygget. Men det doftade inte som vi tänkt oss… Fortsätt läsa Solhaga som pepparkakshus
För mig har detta varit den lugnaste december jag kan minnas och jag mår bättre än på väldigt väldigt länge. Ett säkert tecken på min låga stressnivå är att det kokas klenäter i bageriet. Typiskt ett sådant bakverk som inte är nödvändigt alls, utan bara ett tecken på att julmyset nått upp till maximal nivå. Fortsätt läsa Om klenäter och decemberlugn
Varje år brukar vi hitta på en ny specialbulle med saffran vid sidan av den klassiska lussebullen. Jag minns särskilt den från 2013 med apelsin och mandel. Numera tänker vi på ett helt annat sätt med råvarorna, både apelsin och mandel är ju saker som måste importeras. Därför var det en självklarhet att använda kvitten från trädgården till dagens bulle. Fortsätt läsa Saffranskringla med kvitten
Här ska ni få en av mina godisfavoriter – så vansinnigt god att tugga i sig och otroligt fin att ge bort som present. Och om du inte har en sockertermometer, skriv genast upp det på önskelistan till jul. Fortsätt läsa Nougat montelimar och andra juliga saker
För fem år sedan satte jag fem kvittenträd här i trädgården. Tänkte att det kunde vara coolt att ha en frukt som nästan ingen annan har. Årets skörd var så stor att de tunna grenarna nästan gick av, så här kommer lite recept på vad vi har gjort med frukterna. Fortsätt läsa Karamelliserad kvittensylt
När det är som mörkast blir det som viktigast att fokusera på ljuset. Senaste tiden har det varit mörkt på vissa fronter, ärenden och projekt som drar ut på tiden och blir som det heter i folkmun – surdegar. (Nu skulle jag ju själv aldrig använda det ordet som något negativt, men ni förstår vad jag menar.) Då hjälper det med hälsosam frukost, tid för egna tankar och långa promenader i novemberljuset. Fortsätt läsa Novemberljuset
Imorgon drar det igång för tredje året i rad – Falkenbergs Matdagar. På Rådhustorget finns en kockscen, där ska jag baka den här äppelkakan, som min granne Hiltrud bjöd på när jag fick vara med på ett möte med Slöinge Hembygdsförening. I min tappning byter jag ut hälften av sockret och hälften av mjölet i receptet mot strö av räddat vetebröd. Fortsätt läsa Äppelpaj på räddade bullar och trasiga kolakakor
Skördetid. Kanske ett av de finaste ord jag vet efter den här torra sommaren. Idag har det regnat, haglat och åskat om vartannat, och jag är glad för varenda droppe. Myra tycker att vi bakar alldeles för lite hemma, och det har hon alldeles rätt i. När jag kommer hem från långa dagar i bageriet är det inte direkt bakning som har högsta prioritet om man säger så. Men idag har jag lovat henne att vi ska baka äppelpaj, och eftersom vi har ett överflöd av äpplen i trädgården passar det ju extra bra. Fortsätt läsa Smulpaj i skördetid
Jag tycker att småkakor får så mycket intressantare karaktär om man varierar med lite grövre sädesslag, allra helst kulturspannmål som emmer och nakenkorn. Idag har vi bakat och packat massor av påsar av detta rustika kolasnitt med svedjeråg. Jag har väldigt svårt att hålla mig borta från de rara kanterna som blir över när man skär upp dem… Fortsätt läsa Ett rustikt kolasnitt
Som vi har längtat efter våren den här veckan. Så mycket att vi rotade fram förra årets rabarber ur frysen och gjorde en frasig snurra, med syrlig smak av vår och lite sälta i sockret. Fortsätt läsa Croissantsnurra med rabarberkräm
Sara bakar 