Etikett: jul

Recept: Söta saker

Solhagas pepparkakor 2017

Dags att sätta degen för er som vill baka första advent! Det har tagit mig några år att hitta fram till det perfekta pepparkaksreceptet. De senaste åren har vi provat några olika recept som av olika anledningar inte har funkat så bra för vår stora produktion i november och december. Så här har vi den – slutversionen. Den ultimata och lättkavlade pepparkakan, rejält kryddad precis som jag tycker att den ska vara. Med kryddpeppar och allt. Fortsätt läsa Solhagas pepparkakor 2017

Profilbild för OkändSara Wennerström2 kommentarer
Recept: Mat

Julsmörgås med jordärtskocka och hasselnöt

Ju mer jag har omkring mig desto mer noga försöker jag vara med att äta ordentligt, och jag måste säga att jag tycker att mackan är underskattad som snabbmat. Du kan ju inte bara äta mackor, det måste vara riktig mat, säger en del. Då vill jag bara fråga – på vilket sätt är ovanstående macka inte riktig mat? Den här mackan har alla byggstenar som människan behöver i vintermörkret. Fortsätt läsa Julsmörgås med jordärtskocka och hasselnöt

Profilbild för OkändSara Wennerström1 kommentar
Recept: Söta saker

Julstämning

Vi har tjuvstartat julen på Solhaga. Ibland tycker jag att det är svårt att veta när det är dags att trycka på knappen när det gäller vissa traditioner. En del år tycker kunderna att vi varit för sena med julen. En annan gång fick vi bannor för att vi började med semlor precis efter nyår. Svårt att göra rätt så man kan bara gå efter den egna kompassen. Och igår stod den inställd på lussebullar. Med russin marinerade i mörk rom. Fortsätt läsa Julstämning

Profilbild för OkändSara Wennerström3 kommentarer
Recept: Bröd med surdeg

Julbröd med fikon, mandel och blåbär

Nu har jag precis kommit hem från sista bakdagen före jul, och nu står bortåt 700 bröd på kalljäsning i Solhagas kylrum. Det är ungefär så mycket man kan klämma in, och i år har vi bakat så många vörtbröd att de förhoppningsvis inte tar slut för tidigt imorgon. Här kommer receptet på årets julbröd – sätt surdegar idag så hinner du till julafton! Fortsätt läsa Julbröd med fikon, mandel och blåbär

Profilbild för OkändSara Wennerström1 kommentar
Recept: Bröd med surdeg

Julbröd med grönkål och bondost

En del säger att laxen är väldigt typisk för Halland, men för mig är det nog grönkålen som är nummer ett. Här har ni det mest halländska julbröd man kan tänka sig. Vår nya tork har gått varm i flera veckor för att få ihop till detta fantastiska bröd – som dessutom får smak av rostad svedjeråg från Limabacka kvarn och den fina bondosten från Skrea Ost alldeles här i närheten. Fortsätt läsa Julbröd med grönkål och bondost

Profilbild för OkändSara WennerströmLämna en kommentar
Vårt hus Solhaga

God fortsättning

Det kändes som den perfekta julen, den bästa sedan jag var barn tror jag. Kanske för att jag tänker mycket på allt som vi själva har, som många andra saknar i världen just nu. Nu är adventsstjärnor och dekorationer iallafall nerplockade i kartonger, granen ute och stora resväskor packade. För nu blir det nämligen hela tre veckors semester. Så här små var barnen sist vi var långlediga tillsammans, sommaren 2009 innan vi byggde bageriet. Sedan dess har det blivit någon vecka här och var, det är först nu som vi haft lugn och råd att släppa allt och åka iväg på en riktig drömsemester. I morgon flyger vi till USA, och börjar med att fira nyår med några kära vänner i Las Vegas. Sedan blir det äventyr i bil och hemresa från San Fransisco om nästan tre veckor. Fortsätt läsa God fortsättning

Profilbild för OkändSara Wennerström4 kommentarer