Etikett: recept

Recept: Söta saker

Mammas chokladbollar

Jag har fått ett problem. Ett litet dilemma kan man säga. För häromdagen kom min Max hem från skolan med en stor kartong bakverk av olika slag. Försäljningen ska ge pengar till deras klassresa, och tanken är väldigt fin. Men. När jag tittar på den långa innehållsförteckningen på ”Mammas chokladbollar” så finns där en hel del kemiska tillsatser. Konsistensmedel och färgämnen, palmolja och e-nummer. Sådant som jag gjort till min affärsidé och yrkesstolthet att INTE ha i mina bakverk. Här har ni receptet på den riktiga mammans chokladbollar. Fortsätt läsa Mammas chokladbollar

Profilbild för OkändSara Wennerström4 kommentarer
Recept: Söta saker, Recept: Ta tillvara

Lyckliga borgmästare och fattiga riddare

Vilka omtumlande dagar det har varit. Sedan vi släppte nyheten i fredags om vår nyöppning på Borgmästargården i maj har det bara strömmat in välgångsönskningar och hurrarop från alla möjliga håll. Idag fick jag vara helt ledig med familjen och ladda inför den sista julruschen. Barnen ville absolut ha fattiga riddare till frukost, och jag gjorde en variant med lite extra smak av jul. Fortsätt läsa Lyckliga borgmästare och fattiga riddare

Profilbild för OkändSara WennerströmLämna en kommentar
Recept: Söta saker

Päronpaj med mandelmassa och citron

Jag har fått en ny favoritmaskin i bageriet – en mixer från Hällde maskiner. I den går det enkelt och snabbt att göra något av det jag älskar mest i hela världen, nämligen mandelmassa. Och det använder vi ju en hel del nu i december, i julstjärnor, mazariner, unnabullar, och så vidare. Så här kommer ett av mina favoritrecept – Karins päronpaj med mandelmassa och citron. Vansinnigt god! Frukten kommer från andra sidan parken, där Anna och Daniel på Slöinge Pensionat och Kafferosteri plockade ner lådvis från sitt dignande päronträd innan frosten slog till. Fortsätt läsa Päronpaj med mandelmassa och citron

Profilbild för OkändSara WennerströmLämna en kommentar
Recept: Söta saker, Recept: Ta tillvara

Ostkaka med äpple och kavring

Årets sista fredagsfest på Solhaga – sist ut var Tilda som dessutom fyllde år. Inspiration till grunden i denna kaka har hon fått av kocken Stefan Holmström, nu senast känd från Kockarnas kamp i TV4. Häromdagen när han var här och handlade hade han berättat om sin skånska äppelkaka, och detta tog skruv. Sedan ville hon skapa något helt nytt genom att kombinera denna med en klassisk ostkaka. Fortsätt läsa Ostkaka med äpple och kavring

Profilbild för OkändSara Wennerström2 kommentarer
Recept: Söta saker

En julstjärna på wienerbrödets dag

I fredags var det min tur att bjuda på fredagsfest på Solhaga – det vill säga hitta på något nytt. Och eftersom det denna söndag är wienerbrödets dag och inte långt till jul ville jag slå samman alla dessa festliga händelser genom att göra ett wienerbröd som passar årstiden. Jag kallar dem julstjärnor, fast jag vet att det redan finns ett bakverk som heter så, med smördeg och katrinplommon. I min tolkning är grunden en wienerdeg, smaksatt med pepparkakskryddor, fylld med en remonce på egen mandelmassa, smör och äppelpuré på äpplen från Solhagas trädgård. Fortsätt läsa En julstjärna på wienerbrödets dag

Profilbild för OkändSara WennerströmLämna en kommentar