Nominerade till Årets Bageri 2018

Idag kom beskedet att vi är nominerade till Årets Bageri i White Guide Café. Vi har varit nominerade två gånger tidigare, 2015, 2016 och nu 2018. Jag tänkte fira den här nomineringen genom att berätta för er om några personer som är väldigt delaktiga i att det går bra för Solhaga, nämligen de som är fast anställda här. Ni har ser dem då och då i förbifarten här på bloggen. Men de förtjänar att hyllas ordentligt, för det här har vi gjort tillsammans. Fortsätt läsa Nominerade till Årets Bageri 2018

En skål för Stellagalan

Ikväll är det dags för den allra första Stellagalan, på Gondolen i Stockholm – en gala för de bästa kvinnorna inom svensk gastronomi. Jag är nominerad till årets bagare, tillsammans med Maria Printz på Prinz Bageri och Tina Fernlund på Järna Bageri. Men här sitter jag hemma vid köksbordet och skålar på distans. Lite tråkigt kanske, men så får det vara just nu. Fortsätt läsa En skål för Stellagalan

Tack från tre lyckliga borgmästare

Nästan ett år har gått sedan vi tog på oss borgmästarhattarna och öppnade kafé på Storgatan 31 i Falkenberg, och idag fick vi ta emot pris som Årets Stjärnskott i White Guide Café. ”Genomtänkt in i minsta detalj” stod det som rubrik. Tack till våra familjer och alla som varit med oss på den här resan. Det finns några av er som vi skulle vilja ge en extra kram idag, och det handlar just om detaljerna. Fortsätt läsa Tack från tre lyckliga borgmästare

Semla mot semla

Vilken fettisdag det har varit här i Falkenberg, The Semla Capital of Scandinavia, som Ante döpt om den till. Förra året vann ju Solhaga utmärkelsen Västsveriges Bästa Semla, och i år var det Borgmästargårdens tur. Eftersom Solhaga inte var med i tävlingen på grund av förra årets vinst, tänkte vi själva ställa de två mästerverken mot varandra i en alldeles egen tävling. Fortsätt läsa Semla mot semla

Det goda segrar

Igår fyllde Solhaga sex år. Det borde ha varit en glädjens dag, men jag kände mig mest ganska moloken för allt som hänt sista tiden. Sent på eftermiddagen satt jag i bilen utanför ICA Kvantum i Falkenberg och skulle precis handla sallad till avtackningslunchen för de två bagare som slutar här idag. Då ringde Tilda och kunde knappt prata. Så småningom fick hon ur sig att Borgmästargården gått och vunnit Västsveriges bästa semla. Priset som Solhaga vann förra året, och som omedelbart försatte oss i läge högsäsong. Har vi någon grädde, var min första tanke, och sedan kom tårarna. Fortsätt läsa Det goda segrar

Nytt år

Idag är det min födelsedag. Jag firar med att skrota runt hemma i de nya fina fårskinnstofflorna jag fick på sängen i morse, gå igenom bilderna från förra året och planera inför det som kommer. Många verkar ha utnämnt 2016 till ett riktigt skitår, och visst kan jag hålla med. Men när jag tittar tillbaka på mina bilder ser jag ett väldigt fint år. Så fyllt av engagerade människor och goda krafter att jag känner gott hopp inför nästa. Det bästa man kan göra i en mörk värld är att sprida så mycket ljus man kan på den lilla plätt där man befinner sig. Så tänker jag. Fortsätt läsa Nytt år

Årets kanelbulle och brioche feuilleté

Senaste tiden har huvudena både på Solhaga och Borgmästargården varit oerhört upptagna av att tänka på bullar. I lördags var det nämligen dags för Västsveriges Bagare & Konditorer att kora Årets kanelbulle på Svenska Mässan. Och inte nog med detta, man kunde dessutom tävla i en helt fri kategori – snurrigaste bullen. Och tänka sig, att Borgmästargården tog hem första pris för Årets Kanelbulle 2016! Solhaga blev utan pris denna gång, men vad roligt vi hade ändå när vi tog fram den här snurriga bullen. Här kommer receptet på vår brioche feuilleté med lingontosca och dinkelsmul. Fortsätt läsa Årets kanelbulle och brioche feuilleté