Jag tror aldrig jag haft ett så långt uppehåll från bloggandet som nu, och det beror på en väldigt tråkig sak. Jag har inte bakat, och vad ska bloggen då handla om? Och när jag väl har bakat har det varit så intensivt att det inte funnits många minuter över till annat. Här tänkte jag ge er en liten uppdatering på vad som hänt den senaste månaden, och bjuda på ett recept från den 4 mars, då det var dags för den stora Näringslivsdagen i Falkenberg. Vi tog rödbetor från Ugglarps Grönt och färskost från Skrea Ost. Det är alltid nervöst att göra så stora satser av ett helt nytt recept. Vi gjorde ett provbak, och det var tur. Det visade sig nämligen att rödbetskaka har en fantastiskt vacker rosa smet som i ugnen förvandlas till en grönspräcklig kloss med mycket oaptitligt utseende. Vi tillsatte kakao, och det blev smakmässigt jättefint ihop med rödbetorna och betydligt snyggare tillsammans med toppingen. Kakan är otroligt saftig och håller minst en vecka i kylen. Fortsätt läsa Jag är tillbaka – med rödbetskaka

Det är mycket nytt man får lära sig när man ger sig in en ny bransch. Bemärkelsedagar som fettisdagen, kanelbullens dag och Gustav Adolfdagen är svåra att missa. Men så finns det andra kommersiella höjdpunkter som måste prickas in, så i år har jag gjort en bagerikalender med alla möjliga dagar som ska firas. Nu ser jag det kanske inte som en chans att kränga bakverk i första hand, mer som en rolig grej och en anledning att hitta på något nytt. Den här gången var det Johan som fick i uppdrag att ta fram något till Nutelladagen, som alltså infaller idag, den 5 februari. Det blev en liten knaprig strut, med hemgjord nötella, små citronmaränger och kanderade nötter. Serverad i små stubbar som han sågade till i går kväll. Fortsätt läsa Nötellastrut med citronmaräng