Lagom till första advent får ni här Solhagas julbröd 2013 – Porter & röda bär. Ett saftigt bröd med vetesurdeg och stänk av grov råg. Degen doftar ljuvligt av porter och får en fantastiskt fin färg av tranbär och lingon. Fortsätt läsa Julbröd med porter & röda bär
Idag är det fredagen före första advent och därmed julpremiär på Solhaga. Vi har julbröd med porter, lingon och tranbär, vörtbröd, pepparkaksdeg, franska pepparkakor, apelsinbiscotti och så saffransfika förstås. Förutom den traditionella lussebullen brukar vi hitta på någon annan smaskig variant. Årets saffransbulle de luxe på Solhaga är kanske den godaste jag någonsin ätit faktiskt. Varsågoda. Fortsätt läsa Saffransbulle med apelsin och mandel
Om jag nu har lyckats räkna rätt har det idag gått 971 dagar sedan vi byggde färdig bageriet, se det här inlägget. Och idag satte vi skopan i jorden igen, för nu är det dags att bygga ut. I några månader framöver kommer kommer vi att ha vårt fantastiska byggargäng på plats, det är i stort sett samma killar som var med och byggde bageriet. Här har vi till exempel Anders & Anders från Maskintjänst i Boberg som börjar med att fixa avlopp och vatten. Fortsätt läsa Det nya livet, dag 1179 – vi bygger vidare!
Allting är verkligen hysteriskt just nu. Mina lediga dagar går upp i rök och jag ligger hela tiden exakt på deadline eller steget efter. I dag har jag i alla fall lyckats komma ikapp lite och leverera fyra stycken pepparkakslyktor till Falkenberg Strandbad med tjugo minuters marginal innan det var premiär på deras julbord. Här ska ni få ett tips på pepparkakslyktor och ett bra klister som är helt genomskinligt: Fortsätt läsa Pepparkakslyktor med det rätta klistret
När jag flyttade hemifrån hösten 1992 och började på Journalisthögskolan i Göteborg levde jag på pepparkaksdeg. Det är sant. Jag gjorde en hel sats, och gick och nallade av den hela december i stället för att laga middag. Bara för att jag äntligen fick bestämma själv. Numera behöver jag inte markera mitt oberoende på detta vis, det finns andra sätt. Men jag får väl ändå erkänna att det slank ner en rejäl nypa eller två av ”det bruna guldet” igår. Här är receptet. Fortsätt läsa Solhagas pepparkakor
Nu är det några dagar sedan ni hörde från mig. Där vi slutade senast oroade jag mig för hur mitt växthus hade klarat stormen. Med tanke på den tyfon som sedan drog in över Filippinerna känns det väldigt futtigt att klaga över sådant. Varje gång jag går förbi det blir jag påmind om att jag nog aldrig har haft det så bra som nu. Här är mina topp tre feelgood-saker från senaste veckan, Fortsätt läsa Stand up cooking och feelgood
Vi tog en paus och åkte till Danmark på höstlov, precis när stormen Simone drog in. Jag vet inte hur det gick till, men på något sätt lyckades vi befinna oss just precis där det INTE blåste som värst. Det mest dramatiska som hände oss var att kortterminalerna på Føtex i Birkerød inte kunde kommunicera med svenska banksystemet, och att jag med skräck såg framför mig hur vi skulle sitta av några dagar utan allt det goda jag hade proppat en hel kundvagn full med. Rød pølse, fisekfilet med remoulade, ostar, snacks, vin och gin&tonic och så vidare. Men allt ordnade sig efter en stormig promenad till en bankomat i närheten. Fortsätt läsa Långkok och långpromenader
Ni vet känslan när man kommer in på ett ställe och bara utbrister WOW!!?? När någon har lagt ner hela sin själ i ett projekt för att ge andra människor en upplevelse som gör livet så mycket roligare att leva? Precis så var det i morse när jag klev in i di Mares nya lokaler i Drottning Kristina-passagen i Halmstad för att fylla den nya brödhyllan för första gången. Fortsätt läsa Valnöt & vallmo i Halmstads läckraste butik
Idag hade jag besök av min bloggkollega Malin Kårdahl på lunchen. Hon matbloggar på malinsdiner.blogspot.se och driver dessutom en fin liten inredningsbutik hemma på gården Glommen som heter Annies stuga (även den med egen blogg på anniesstuga.blogspot.se. Fortsätt läsa Mostorpsmacka med Malin och smygtitt på nya di Mare
Hösten har slagit klorna i oss, och nu är det slut med de fina leveranserna av sallad och örter från Ugglarps Grönt. Hela sommaren har den här örtoljan varit basen för mycket av det som har tillagats både hemma och på Solhaga. Passa på att plocka det sista som är kvar ute i trädgården och mixa ihop med rapsolja eller olivolja. I vår mix hade vi backtimjan, snittselleri, älgört, dragon och libbsticka. Fortsätt läsa Räkmacka med örtmajonnäs
Sara bakar 