I dag jobbade vi undan så duktigt i bageriet att vi kunde unna oss en lyxig afternoon tea med nybakade tranbärscookies. I dag kom nämligen leveransen med superlyxiga téer från Maison de The Theodor. Valet just den här eftermiddagen föll på den gröna burken med ett grönt te med fikon, lotusblomma och citron, vilket passade helt perfekt till kakorna. Fortsätt läsa Afternoon tea med tranbärscookies
I dag firar vi med brasa och mys, och en favoritdrink. Ante och jag har precis kommit hem från Halmstad Slott, där jag fick mottaga BERTEBOs pris på 25 000 kronor av Hallands Akademi som hade sin årliga högtidsdag. Men det hade aldrig gått utan den person som står mig närmast, därför kommer här mitt lilla tacktal till Ante. Min käraste make och Solhagas styrelseordförande. Fortsätt läsa Tacktal till min viktigaste person
Den här toscan är kronan på bakverket, med hela nötter och mild kolasmak. På Solhaga använder vi den både på mazariner och på Moas nya Toscabulle som är den här veckans godaste nyhet. Fortsätt läsa Med tosca på toppen
En epok går i graven här på Solhaga. Efter nästan två års pendlande mellan Ystad och Slöinge ska Gustav flyga vidare, till Paris och Ecole Gastronomique Bellouet Conseil där han ska gå en utbildning i konditori. Det är vemodigt att vinka hejdå, för Gustav har betytt så mycket för oss allihop, och för hela Solhaga. Våra vägar korsas säkert igen, så vi säger inte adieu utan au revoir. Fortsätt läsa Au revoir & le baguette
Då var det dags igen för tredje året i rad – Olofs Brödbakardag på Berte Museum. Tidigare år har jag stått där och visat hur man blandar deg och slår upp bröd, men i år blir det lite annorlunda. Mellan 13 och 17 idag är jag på muséet för att visa upp ett bröd som vi har skapat utifrån alldeles speciella råvaror från trakten runtomkring. Det halländska lantbrödet är bakat på gamla vetesorter, som kommer från tiden innan man började med industriellt snabbväxande vete. Fortsätt läsa Brödbakardag med halländska lantbrödet
Vi hade ett alldeles speciellt kalas i lördags, då Karin som bodde här i många år skulle ha fyllt 98 år. Vi bjöd hit hennes barn Ingegärd, Kerstin och Bo-Gunnar. Samt deras 13 kusiner med familjer, som också tillbringat mycket tid här. Nu när vi är klara med renoveringen ville vi helt enkelt låta dem gå runt och se hur det har blivit här på Solhaga Fortsätt läsa Tidevarv komma, tidevarv försvinna
I måndags fyllde Myra sju år, vi hade barnkalas med efterföljande tårtmingel för hämtande föräldrar och syskon. Jag hade bakat både prinsesstårta och moussetårta med chokladnät och allt, men Myra ville bara ha en enda sak. Churros. När vi var på Mallorca fanns det på frukostbuffén och det var det enda hon åt, med massor av socker på. Och jag måste erkänna att även jag är barnsligt förtjust. Fortsätt läsa Churros till sjuåringen
I dag har jag fått prata jättemycket om mig själv och Solhaga. Först inför tusentals lyssnare i Sveriges Radio P4 Halland och sedan för ett 5o-tal Långasandsbor på den lokala fastighetsföreningens årsmöte. Något som jag hela tiden återkommer till är att det inte bara handlar om mig själv och Solhaga. För utan de andra mathantverkarna här i närheten hade jag aldrig vågat satsa så här stort. Fortsätt läsa Slöingerundan
Glöm allt du har läst på mjölpåsen om fingervarm mjölk och smält smör! Väck med instruktioner om bulldegar som får jäsa två gånger. Och vik hädan alla snålrecept på fyllning! Så här bakar du bullen som åtminstone jag tycker är den godaste i hela världen. Fortsätt läsa Kardemummabullar och tack
En ny favorit i mitt kylskåp är Wapnös nya matyoghurt. Det är bästa frukosten de dagar då hageriet har stängt. Jag skrapar ner fröna från 1/4 stång Tahitivanilj och 1-2 matskedar florsocker, rör om och ställer i kylen så att yoghurten drar åt sig smaken. Det blir så gott, och inte lika sött som köpe-vaniljyoghurt. Fortsätt läsa Egen vaniljyoghurt
