Fötterna mot himlen och sleven i grytan
Tack alla ni som kommenterat och hört av er efter de senaste dagarnas spektakel angående regeringens nya lag om personalliggaren. Mitt förra inlägg fick väldigt många delningar och enormt genomslag. För nio år sedan när jag startade den här bloggen jobbade jag på en reklambyrå, och drömde om ett eget bageri. Aldrig hade jag trott att sarabakar.se skulle bli min alldeles egen lilla slev i den stora politiska grytan. Fortsätt läsa Fötterna mot himlen och sleven i grytan
Ny lag om personalliggare slår mot familjeföretag på landsbygden
De senaste dagarna har den uppdaterade lagen om personalliggare blivit ett hett debattämne i Företagarsverige. Nu ska även vi som äger företagen, våra äkta hälfter och barn under 16 år registrera så fort vi utför minsta lilla syssla som kan tolkas som verksamhet. Annars blir det höga avgifter. För många företagare är detta inget större problem. Men så finns det en grupp företagarfamiljer, framför allt på landsbygden, som inte kan gå hem från jobbet – helt enkelt för att vi bor där. Fortsätt läsa Ny lag om personalliggare slår mot familjeföretag på landsbygden
Borgmästargården – vägen till mästarklass
Idag är det två år sedan vi öppnade Borgmästargården Kafé & Konditori. I måndags blev vi nummer sju på listan över Sveriges bästa kaféer på White Guide Café-galan i Göteborg. Jag tycker att det är spännande att fundera över vad det egentligen är som gör att saker och ting blir lyckade. Ante brukar skoja om hur det var när han startade sin webbyrå Spiro Kommunikation för över 20 år sedan. Internet var helt nytt, och de var fyra kompanjoner som skämtade om sin affärsmodell som byggde på fyra stycken K – som saknades. De hade varken Kontor, Kapital, Kunder eller Kunskap. Men allt löste sig ändå och byrån blomstrar än idag. Så idag tänkte jag filosofera lite över dessa fyra K. Jag menar nämligen att de inte helt fel ute – för den som kan vända sina brister till en fördel har det verkliga försprånget. Fortsätt läsa Borgmästargården – vägen till mästarklass
Fint på verandan
Vi brukar säga att Kristi Himmelsfärd är generalrepetition inför sommaren, det blir en plötslig anstormning då vi snabbt måste slå om till högsommarläge. Målningen av verandan var minutiöst planerad efter vädret så att linoljefärgen skulle hinna torka innan torsdagen. Fortsätt läsa Fint på verandan
Kryddstarka popcorn
Det blir ett kort meddelande, så här mitt i Kristi himmelsfärdshelgen. Just nu har jag en period där jag jobbar så mycket att det bara blir väldigt korta stunder vid datorn. Här får ni iallafall mitt bästa fredagsmys – popcorn med fänkål och cayennepeppar! Fortsätt läsa Kryddstarka popcorn
Ströbrödet
Att producera lagom mycket är en av de största utmaningarna för oss och många andra som jobbar med färskvaror. Man kommer aldrig ifrån att det blir ett svinn. Men nu har vi löst det med en ströbrödskvarn, som kan mala både färskt och torkat bröd. Från och med nu kommer varje smula att användas, inget slängs. En sak du kan göra med ströbröd är ganska självklart egentligen – baka nytt bröd. Ta vilket av dina favoritrecept som helst, och lägg till 10-25% ströbröd och lite extra vatten för att få rätt konsistens på degen. Här har du ett exempel. Fortsätt läsa Ströbrödet
Tio år på Solhaga
Idag firar vi här på Solhaga, inte bara för att det är valborgsmässoafton. Det är nämligen även exakt tio år sedan Ante och jag hyrde en golvslip och åkte ner till vårt nya hus i Slöinge för att påbörja renoveringen av en riktig pärla. Idag tog jag en bunt gamla bilder och gick runt och försökte ta samma bild på exakt samma ställe. Så här ska ni få följa med på en tidsresa. Fortsätt läsa Tio år på Solhaga
Brödmagi på Lis Mejeri
Igår var jag på besök hos Johan Blidberg, som driver hemmakrogen Lis Mejeri tillsammans med sambon Rina Ratell. Johan kallar sig husmor, en titel som berättar om en alldeles speciell typ av omsorger. I begreppet ingår att ta tillvara det som finns runtomkring. Till vårmenyn blev det delikatesser på gammalt bröd, och här delar Johan med sig av recept. Fortsätt läsa Brödmagi på Lis Mejeri
Nominerade till Årets Bageri 2018
Idag kom beskedet att vi är nominerade till Årets Bageri i White Guide Café. Vi har varit nominerade två gånger tidigare, 2015, 2016 och nu 2018. Jag tänkte fira den här nomineringen genom att berätta för er om några personer som är väldigt delaktiga i att det går bra för Solhaga, nämligen de som är fast anställda här. Ni har ser dem då och då i förbifarten här på bloggen. Men de förtjänar att hyllas ordentligt, för det här har vi gjort tillsammans. Fortsätt läsa Nominerade till Årets Bageri 2018
Grillmacka och smartaste sättet att göra majonnäs
Idag tänkte jag tipsa om enklaste sättet att göra egen majonnäs och bjuda er på min nya favoritmacka. Ekbacken heter grillmackan som vi gör på gårdagens levain, rökt tupp, chiliaioli, bakad rödlök och cheddar. Tuppen levereras av Alexandra Cronqvist som driver Ekbackens fågel alldeles här i närheten. Fortsätt läsa Grillmacka och smartaste sättet att göra majonnäs
Sara bakar 