Mammas chokladbollar
Jag har fått ett problem. Ett litet dilemma kan man säga. För häromdagen kom min Max hem från skolan med en stor kartong bakverk av olika slag. Försäljningen ska ge pengar till deras klassresa, och tanken är väldigt fin. Men. När jag tittar på den långa innehållsförteckningen på ”Mammas chokladbollar” så finns där en hel del kemiska tillsatser. Konsistensmedel och färgämnen, palmolja och e-nummer. Sådant som jag gjort till min affärsidé och yrkesstolthet att INTE ha i mina bakverk. Här har ni receptet på den riktiga mammans chokladbollar. Fortsätt läsa Mammas chokladbollar
Lyckliga borgmästare och fattiga riddare
Vilka omtumlande dagar det har varit. Sedan vi släppte nyheten i fredags om vår nyöppning på Borgmästargården i maj har det bara strömmat in välgångsönskningar och hurrarop från alla möjliga håll. Idag fick jag vara helt ledig med familjen och ladda inför den sista julruschen. Barnen ville absolut ha fattiga riddare till frukost, och jag gjorde en variant med lite extra smak av jul. Fortsätt läsa Lyckliga borgmästare och fattiga riddare
Vi öppnar nytt i Falkenberg
Ibland får jag frågan om vad mitt nästa projekt är, nu när vi har byggt färdigt på Solhaga, renoverat huset och landat i ett något så när normalt liv. För som entreprenör står man väl aldrig still eller? Nej, det gör man inte, för i takt med att olika projekt förverkligas kommer nya drömmar och idéer. I maj nästa år öppnar Borgmästargården Café & Konditori på Storgatan 31 i Falkenberg, En mötesplats med varm atmosfär i en fantastisk miljö, ett ställe som verkligen behövs i den stadskärna som håller på att förändras. Fortsätt läsa Vi öppnar nytt i Falkenberg
Saffransmazariner med lingon
Jag önskar att den här tiden inte gick så fort. I dag rörde jag ihop den förmodligen sista satsen av saffransfyllning till mazariner för den här julen. Fortsätt läsa Saffransmazariner med lingon
Brioche de noël
Det är saffranstider, och lagom till lucia tänkte jag bjuda er på Solhagas julbrioche – med saffran i degen, fylld med mandel, apelsinskal och pistagenöt. Fortsätt läsa Brioche de noël
Julsemlan
Jag kunde bara inte låta bli att prova det här senaste påhittet från Möllans Café i Sjöbo. Så i morse smög jag ut i bageriet och satte ihop en julsemla till frukost. Det var riktigt gott. Men den är otroligt mäktig, så det räckte faktiskt med en halv. Fyllningen gör vi från grunden på Solhaga, det är en otrolig skillnad i smak. Fortsätt läsa Julsemlan
Julfint på mitt sätt
Julen har så många uttryck. Jag håller det så enkelt som möjligt. Tre hyacinter och ett äpple. Några apelsiner med nejlikor. Halmsaker från Lettlandshjälpen. Välkomna att titta in i vårt julhem. Fortsätt läsa Julfint på mitt sätt
Päronpaj med mandelmassa och citron
Jag har fått en ny favoritmaskin i bageriet – en mixer från Hällde maskiner. I den går det enkelt och snabbt att göra något av det jag älskar mest i hela världen, nämligen mandelmassa. Och det använder vi ju en hel del nu i december, i julstjärnor, mazariner, unnabullar, och så vidare. Så här kommer ett av mina favoritrecept – Karins päronpaj med mandelmassa och citron. Vansinnigt god! Frukten kommer från andra sidan parken, där Anna och Daniel på Slöinge Pensionat och Kafferosteri plockade ner lådvis från sitt dignande päronträd innan frosten slog till. Fortsätt läsa Päronpaj med mandelmassa och citron
Mjuk pepparkaka med lingon
Så här på första advent vill jag bjuda er på en mjuk kaka bakad på mandelmjöl och vispad äggvita, vilket ger ett luftigt men ändå saftigt inkråm om man jämför med många sockerkaksrecept. På Solhaga brukar vi variera den efter säsong, just nu är det pepparkakskryddor och lingon. Går även att göra utan vetemjöl. Fortsätt läsa Mjuk pepparkaka med lingon
Ostkaka med äpple och kavring
Årets sista fredagsfest på Solhaga – sist ut var Tilda som dessutom fyllde år. Inspiration till grunden i denna kaka har hon fått av kocken Stefan Holmström, nu senast känd från Kockarnas kamp i TV4. Häromdagen när han var här och handlade hade han berättat om sin skånska äppelkaka, och detta tog skruv. Sedan ville hon skapa något helt nytt genom att kombinera denna med en klassisk ostkaka. Fortsätt läsa Ostkaka med äpple och kavring
Sara bakar 