Min senaste favoritbok – Bröd från Brunkebergs bageri av Heléne Johansson. Köp den! Väldigt många fina och användbara recept om man jämför med andra brödböcker. I dag bakade jag Hassel- och valnötsbröd, det blev ett av de snyggaste bröden som någonsin kommit ur min ugn. Fortsätt läsa Boktips: Bröd från Brunkebergs bageri
Kl. 07.28. Baguetterna såg lite trista ut i formen när jag klippte isär dem, så jag snodde dem försiktigt ett halvt varv. Får se hur det här blir nu då… Fortsätt läsa Liten baguette för nybörjare, dag 2
Det spelar ingen roll om du aldrig har bakat förut i hela ditt liv. Om du bara tar dig några minuter och slänger ihop den här degen kommer du att äta jättegoda småbaguetter till frukost imorgon. Fortsätt läsa Liten baguette för nybörjare, dag 1
Det är inte svårt att baka ett imponerande knäckebröd. Var bara noga med att kavla riktigt tunt, för det finns inget tristare än halvsegt knäcke. Riktigt tunt ska det vara. Fortsätt läsa Snabbt och enkelt knäckebröd
Bröd som får kalljäsa i kyl några timmar blir fantastiskt goda. Här behövs ingen degblandare, bara lite framförhållning. Sätt en deg på morgonen så har du bröd till middag. Eller blanda ihop på kvällen och grädda till frukost. Fortsätt läsa Grahamsbullar med pumpafrön
Normalt brukar man säga att bröd måste få ta tid, men i bland blir det bara bråttom. Då kan slänga ihop ett par plåtar Aggisbollar, ett bröd som har bakats i min familj ända sedan jag var liten. Fortsätt läsa Aggisbollar – bästa panikbrödet
Min mamma Bodil kommer från Danmark, och jag är praktist taget uppfödd på rågbröd. Det är själva basen för den klassiska danska frokosten (lunchen). Min absoluta favorit bland smørrebrød är panerad rödspättafilé med remouladsås och citron. Fortsätt läsa Dansk frokost: Fiskefilet med remoulade
Till frukost: Surdegsknäcke med bitter apelsinmarmelad (Robertson Scotch). Fortsätt läsa Frukostmacka hård, sur och bitter
Tur att det finns fler som bakar, Sigbritt till exempel. Häromdagen fick jag hennes recept på surdegsbröd med frön. Min egen variant är mer åt det danska hållet med rågkross och hela rågkärnor. Ingen jäst, inga ”vita” sädesslag. Fortsätt läsa Saras suraste rågbröd
När jag var liten och följde med min danska mormor Hanna till bagaren, fick man ibland ett litet minirågbröd. Helt nybakt, hård skorpa, bättre än godis. I dag när jag bakade Saras suraste rågbröd blev det även några små. Fortsätt läsa Minirågbröd
