Fläderbröd med rostat korn och svedjeråg

Tidig morgon i trågarhörnet på Solhaga, och medan levaindegen går i blandaren rör jag ihop dagens Slöingebröd för hand. Det här brödet har olika innehåll varje dag. Vi utgår alltid från samma grundrecept, sedan är det upp till dagens bagare att hitta på. Det måste vara ett av dagens absolut bästa ögonblick, att lämna allt stök för några minuter och uppsöka ett lugnare hörn i verkligheten. Till exempel ett magnifikt fläderträd i sin finaste blom på andra sidan Ågatan. Fortsätt läsa Fläderbröd med rostat korn och svedjeråg

Vårtalet

Igår var det Valborg, och Hembygdsföreningen i Slöinge hade bett mig hålla det traditionella vårtalet vid brasan. Egentligen skulle jag gjort det redan för två år sedan, men just dagen före gick min käraste mormor Hanna bort. Talet som jag hade skrivit handlade om tankar kring förfäder och tidens gång, och jag som aldrig ställer in fick helt enkelt bara inse att det inte gick. Men nu var det alltså dags, och jag tänkte att ni som inte var där skulle få läsa det. Fortsätt läsa Vårtalet

Nostalgia

Hösten är nostalgisk för mig, av många skäl. Högsäsongen är över, inga husprojekt igång och bageriet rullar på utan att jag måste vara där jämt. Oktobersolen är varm och runt Solhaga står träden som ett tyst fyrverkeri. På fenomenet nostalgi som verkar ha blivit en av vår tids folksjukdomar. Så i tidens anda tänkte jag dagarna framöver ge er några riktigt nostalgiska recept. Sådant som mormödrar gjorde. Vi börjar med jitterbuggare. Fortsätt läsa Nostalgia

Sotad lax med friterad svartkål

Idag börjar min semester! Det sista jag gjorde på jobbet var att ta emot ett gäng på matresa med Falkenberg Strandbad, hotellet dit Solhaga levererar frukostbröd varje morgon. I deras koncept Matresan ingår nämligen att gästerna åker runt till oss gårdsbutiker och hämtar upp råvaror till kvällens middag. För ett par veckor sedan fick vi som jobbar på Solhaga själva chansen att komma dit och laga en trerätters middag, och förrätten blev en ny favorit. Fortsätt läsa Sotad lax med friterad svartkål

Maränger till midsommar, sats 1

Jag vill på inget sätt ta ifrån jordgubbarna deras huvudroll under midsommarhelgen. Ändå är det lätt hänt att de rara bären så att säga får spela andrafiolen när Mettes maränger dansar in på tallriken. Idag har hon varit hos oss i bageriet och baka tre sorters maränger till alla som vill köpa hem något lyxigt till på fredag. Fortsätt läsa Maränger till midsommar, sats 1

Stålbröllop och en brödkorg vi minns

Att gifta mig med Ante är något av det smartaste jag har gjort i mitt liv. Han är snygg, rolig, både klok och inte riktigt klok. Och det bästa av allt – vi är på något slags äventyr hela tiden. Han stöttar mig till hundra procent vad jag än hittar på. Och han lyckas alltid vara positiv, vad som än händer. I dag firar vi … Fortsätt läsa Stålbröllop och en brödkorg vi minns